竹笋怎么炒着好吃
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发布时间:2022-06-30 17:01
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时间:2022-06-30 18:30
竹笋具有养颜减肥,开脾健胃,增强免疫力等功效,它属于一种天然低脂低热量的食物,竹笋中含氮物质在其中,它是构成竹笋独有清香的物质,具有着开胃和促进消化的作用,对于消化不良的人群来说,有很好的治疗的功效。竹笋的吃法也非常的多,蒸煮焖炸凉拌都可以,每一种做法都能做出不一样的味道,有些朋友喜欢吃新鲜的,当然也有其它另类的吃法,比如把竹笋做成酸笋,又别又一番风味,接下来给大家分享竹笋几种经典的吃法和做法吧!
NO.1竹笋老鸭汤
首先准备食材:鸭肉1只,春笋1斤,枸杞适量,食盐2茶匙,姜适量,料酒适量
具体做法如下:首先把鸭子宰杀后去鸭*,切成块再次冲洗掉多余的血水,锅中把水煮开后放入鸭肉焯水,倒掉锅子里的水,重新把鸭肉冲洗一下,把焯水后的鸭肉放入砂锅备用,加水没过鸭肉(想多喝汤可以适当多加点水)。春笋提前清洗干净后焯水,再用水浸泡20分钟,然后将春笋也放入砂锅,加入几片生姜,加入两勺左右的料酒,盖上锅盖大火煮开,再转成小火煲2个小时,出锅前半小时放入枸杞,再喝的时候再加适量食盐调味即可!
NO.2腌笃鲜
首先准备以下食材:春笋500克,腊肉一块,大白菜几片,姜一块,料酒一勺
具体做法如下:新鲜的春笋适量,还带着泥巴,拨去外面的笋衣,切成滚刀段状。腊肉加入姜片,料酒,入锅煮开,然后转小火,煮20分钟。煮腊肉的时候准备一些新鲜的白菜叶子,用大白菜口感更好,切成大片就可以了。腊肉煮过20分钟左右以后汤色会变得浓白了,加入春笋块,煮大约5分钟,加入白菜,再煮两分钟即可,不需要加任何的调味料,腊肉本身就是咸的。
NO.3竹笋炒腊肉
准备食材如下:竹笋500克,腊肉150克,油6毫升,盐3克,酱油1毫升,红辣椒2个,蒜1个
具体做法如下:具体做法如下:将新鲜的笋去壳,洗净,准备腊肉,笋切片、腊肉切片,清水煮沸,汆烫笋,捞出过冷水,热锅,倒油,小火煎腊肉至熟,起锅,蒜末煸香,倒入笋爆炒至八成熟,放入切好的辣椒、煎好的腊肉,放酱油、盐炒均即可,香辣可口,美味出锅!
NO.4 腌酸笋
准备食材如下:竹笋适量,水(矿泉水,井水,山泉水 都可以)千万不能用自来水,石头
具体做法如下:将新鲜的竹笋清洗干净表面的泥巴,然后剥去外皮,如果竹笋太大可以改刀切成小块的,然后准备一个玻璃或者瓦罐容器,将处理好的竹笋放到容器里面,然后用个干净的石头压到竹笋上面,防止竹笋浮起来,再倒入没过竹笋的清水,再把容器盖起来,等竹笋发酵15天以上,就会变成酸笋啦!这样做的酸笋不能沾油否则容易坏,并且酸笋放越久就会越酸!
竹笋怎样炒好吃
1.首先将鲜竹笋肉250克切丝。2.然后将素油适量置锅内烧热,下笋丝爆炒,加细盐少许,淋入鸡汤或清水适量。3.焖烧3-5分钟,撒上味精炒匀即成。
竹笋怎么炒好吃
1、将大蒜苗洗净切好备用;将竹笋洗净切好备用;将肥肉洗净切好备用。2、将切好的肥肉倒入锅中。3、翻炒20秒钟,炒出猪油;加入切好的竹笋。4、翻炒一会;加入适量食盐;加入切好的蒜苗。5、翻炒一会,加入适量鸡精。6、炒匀后起锅,美味的炒竹笋就做好了。
笋怎么做才好吃 小炒竹笋的做法
1、笋小份,生抽1勺,辣椒适量。2、竹笋掰下来后用水焯熟,在水里浸泡几天后,就是口感脆脆易保存的小竹笋了。3、笋子斜切。4、准备作料大蒜、尖椒、葱。5、热锅入油,倒入笋子爆一遍,然后放入蒜片翻炒。6、倒入适量酱油、生抽、少许盐,煸炒均匀、放入小米椒煸炒,倒一点点温水或开水,再炒...
竹笋配什么炒着好吃
竹笋炒肉丝:将竹笋切成丝状,与切成丝的猪肉一起炒,可以增加菜肴的口感和味道。同时,猪肉的油脂也可以滋润竹笋,使口感更加鲜美。竹笋炒鸡蛋:将竹笋切成片状,与打好的鸡蛋混合搅拌,再加入适量的调料炒制。竹笋的鲜味和鸡蛋的香味相互融合,是一道美味可口的家常菜。蒜蓉竹笋:将竹笋切成段状,与蒜蓉...
竹笋怎么做好吃鲜
1、油焖笋:竹笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段;热锅入油,油温后倒入笋段煸炒,调入酱油、盐、白糖调味;加入适量清水,中火焖烧15分钟左右,至汤汁收干入味,淋少许芝麻油,撒入葱花即可。2、竹笋红烧肉:带皮五花肉洗净,切成2厘米见方的块,竹笋去壳切滚刀块;分别将竹笋和五花肉焯烫一...
竹笋和什么炒好吃
1、竹笋可以素炒,也可以和猪肉、排骨、或者腊肉一起炒着吃。2、鲜笋、猪肉、香葱、盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油各适量。3、做法:竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟。锅里...
竹笋可以炒什么吃?
烹饪时可以根据个人口味和喜好进行搭配和调配,常见的炒竹笋的食材包括:炒肉丝:将肉切成丝状,与竹笋一起炒制,口感丰富。炒蘑菇:将竹笋和蘑菇一起炒制,清爽可口。炒豆腐:将豆腐切块或切丝,与竹笋一起炒制,营养丰富。炒虾仁:将虾仁与竹笋一起炒制,口感鲜美。总之,炒竹笋可以搭配多种食材。
竹笋怎么炒好吃
1. 将竹笋切成薄片,放入开水中煮熟后过冷水。2. 热锅冷油,加入葱姜蒜爆炒出香味。3. 加入肉丝翻炒至变色。4. 将青红椒切丝加入锅中翻炒均匀。5. 加入竹笋片翻炒均匀。6. 加入少量料酒来除去腥味。7. 加入适量盐、生抽调味,翻炒均匀。8. 撒入适量鸡精,翻炒均匀后出锅。这样,竹笋就炒好...
竹笋怎么炒才会好吃?
5. 准备配料:根据个人口味,准备适量的蒜末、姜末、葱花、辣椒等调味料。这些配料可以增加菜肴的香气和风味。6. 热锅凉油:在锅中加入适量的食用油,油温热至五成热时(约150℃),下入蒜末、姜末等爆香。7. 下竹笋快炒:将处理好的竹笋倒入锅中,快速翻炒,使竹笋均匀受热。这时可以根据个人...
竹笋怎么做才好吃
一、竹笋爆炒鸡肉 鸡胸肉纵向切成丝,用料酒腌制,加入面粉裹上一层面衣,让口感更加柔软。冬笋放到热水中焯过一遍,吃起来不会麻嘴。鸡肉先入锅翻炒,笋片接着放入爆炒,加入高汤和酱油煮到收汁就完成了。二、竹笋炒五花肉 竹笋是特别吸油的植物,加入辣椒和大蒜爆香,五花肉爆炒煸出油脂,放入焯过水...