蔗糖和麦芽糖这组化合物用简单的化学方法如何鉴别?
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发布时间：2022-07-22 02:25
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时间：2023-11-03 23:10
利用斐林试剂：斐林试剂由质量浓度为0.1g／ml的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.05g／ml的硫酸铜溶液配制而成，二者混合后，立即生成淡蓝色的cu(oh)2沉淀。cu(oh)2与加入的葡萄糖在加热的条件下，能够生成砖红色的cu2o沉淀，而葡萄糖本身则氧化成葡萄糖酸。其反应式如下：
ch2oh—(choh)4—cho＋2cu(oh)2→ch2oh—(choh)4—cooh＋cu2o↓＋2h2o
用斐林试剂鉴定还原糖时，溶液的颜色变化过程为：浅蓝色→→棕色→砖红色(沉淀)。
(2)利用班氏试剂：班氏试剂由a液(硫酸铜溶液)，b液(柠檬酸钠和碳酸溶液)配制而成。将a溶液倾注人b液中，边加边搅，如有沉淀可过滤。实验原理与斐林试剂相似，所不同的是班氏试剂可长期使用。班氏试剂a液中的硫酸铜溶液与b液中的无水硫酸钠和柠檬酸钠相遇，能产生可溶性的又略能离解出cu2+的柠檬酸铜。
(3)利用银氨溶液：银氨溶液是在2％的agno3溶液中逐滴滴人2％的稀氨水，至最初涪绩帝啃郜救佃寻顶默产生的沉淀恰好溶解为止，这时得到的溶液就是银氨溶液。银氨溶液中含有ag(nh3)
20h(氢氧化二氨合银)，这是一种弱氧化剂，能把醛基氧化成羧基，同时ag+被还原成金属银。还原生成的银附着在试管壁上，形成银镜。可见，银镜反应也可用于鉴定可溶性还原糖。鉴定的结果是出现银镜。
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时间：2023-11-03 23:11
