椒盐土豆条该怎么做?这道菜的辣椒只能选择干辣椒吗?

发布网友发布时间：2022-07-23 06:33

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热心网友时间：2023-11-24 11:14

好多人喜欢吃椒盐土豆条，也是就是炸薯条。尽管好多人说它不健康，不过依然十分受大家喜爱。我从小就喜欢吃椒盐土豆条，每次都缠着成年人帮我做。自己在家做的椒盐土豆条，色泽金黄、咸香酥脆，轻轻地咬一口，喀嚓直响。一个接一个的，吃不够。大伙儿在吃的时候，能够加上番茄沙司。下边，我就来教大家做椒盐土豆条，只要简易两步，身心健康又美味可口，也不用出来买炸薯条了。

将马铃薯放进冷水中清洗干净，用刮皮刀刮去表皮，放进案板上切割成小条。将切开的土豆条放进冷水中，泡浸一段时间，用冷水多洗几次，洗掉里头的木薯淀粉。锅中放少量的水，煮沸。将洗干净的土豆条装进去。煮的时长无需很久，等待水再度烧开就可以熄火，用漏勺将土豆条捞出来，沥干水份。

将土豆条表层的水份尽可能晾晒，或是要用厨房用纸吸走。加入适量的木薯淀粉，轻轻的摇晃面盆，让土豆条上均匀的裹上木薯淀粉。锅中放进适当的植物油，烧至油略微冒青烟的情况下，就可以将马铃薯装进去，开中火炸。

锅中炸至定形，捞起来控油补水，炸的情况下用筷子略微混合一下，避免粘到一起，第一遍炸完后。直到温度略微高一点，再将土豆条装进去再炸一遍，那样表皮酥酥的也不容易蒸软。将莴笋洗干净去叶，切割成段儿；大葱切葱花；蒜切割成末；小米椒洗干净。

炒菜锅里边放少量的油，文火爆锅葱段和生姜沫，炒出香气；随后将莴笋和青椒装进去，煸炒两下。随后将炸好的土豆条，走红快速煸炒匀称，最终上洒香辣，煸炒匀称，就可以起锅摆盘了。

大伙儿在切土豆的情况下，一定要切的粗一点，那样吃起来口味松脆；过小的土豆条，非常容易炸软或是炸焦。在炸薯条的情况下，火不适合过高；持续高温非常容易将表面炸焦，里边都还没炸透。炸薯片以前，上洒一些木薯淀粉，炸出来的炸薯条色泽金黄，美观也美味。

热心网友时间：2023-11-24 11:15

需要将土豆去皮，在里面加入水，加入面粉，加入水淀粉，然后放入油锅中炸一下，可以撒一些花椒盐，一般情况下选择的都是干辣椒。

热心网友时间：2023-11-24 11:15

首先把土豆去皮，清洗干净，然后切成条放入锅中焯水，焯好以后过凉备用，起锅热油油热，把土豆条放入煎制土豆条表面微微焦黄，再放入适量的辣椒段儿盐花椒生抽，芝麻小葱，椒盐，慢慢翻炒，炒制里面的水汽都蒸发掉就可以出锅了；并不是只能选择干辣椒，也许可以选择别的品种的辣椒。

热心网友时间：2023-11-24 11:16

土豆条沥干水，拍上淀粉，锅中适量植物油烧至七成热，倒入土豆条，将土豆条炸至微*，捞出沥油，再次将油烧至七成热放入炸过的土豆条，炸至金*捞出，锅内油倒出，将土豆条倒回锅中，撒上椒盐，充分将土豆条椒盐混匀装盘即可。