切小米辣之后，手感到发烫，要怎么办？
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发布时间：2022-04-22 19:31
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热心网友
时间：2023-06-26 04:14
用酒精、食醋擦手或者用肥皂洗手。
辣椒辣手，是因为辣椒中的辣椒碱，刺激了手部神经，让微血管扩张，导致皮肤发红、发热。
这种发热用冷水浸泡可没用，因为辣椒碱不溶于水。
最简单是戴手套。或者切完可以用酒精擦手。或者用食醋擦手。或者用肥皂好好洗洗手。
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其他处理蔬菜的窍门：
1、切洋葱不流泪
切洋葱会流泪，是因为洋葱会释放出一种叫蒜苷酶的物质。可以将洋葱对半切开后，先泡在凉水里等5分钟再切。或把洋葱放冰箱里冷冻10分钟。
或把洋葱放进微波炉里加热30秒至45秒，可以有效分解引起流泪的化合物。或者切的时候尝试用嘴呼吸，刺激会少一点。
2、削山药不痒手
削山药的时候，山药黏液滑溜溜的，不仅不好抓，而且黏液中的皂甙成分会引起刺激皮肤，让你感觉红、肿、痛、痒。可以将山药带皮蒸一下再剥皮。
或者戴上橡胶手套，或在手上套个保鲜袋。或者弄完山药用肥皂把手洗干净，然后在火上稍微烤一下，就能缓解刺痒了。
参考资料来源：人民网-切洋葱不流泪 8个最实用的生活绝招
热心网友
时间：2023-06-26 04:14
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。 我母亲试过，这个方法效果很好。
另外，还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
其实在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了
热心网友
时间：2023-06-26 04:15
