发布网友 发布时间:2022-04-22 19:31
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热心网友 时间:2023-11-17 05:15
澳洲龙虾最大几斤
澳洲龙虾最大几斤,世界各地美食文化博大精深,讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调,越来越多的特色的美食陆续出现,成为不可或缺的美食。以下分享澳洲龙虾最大几斤?
澳洲龙虾王
澳大利亚悉尼的业余潜海家恩迪尔,在新南威尔士州的东岩海域发现了一只巨大龙虾,他把这只大龙虾拖到海滩上,一过秤,竟重达106公斤。
一般龙虾只有2公斤左右。这只龙虾浑身甲壳钢铁一般坚硬,褐色的壳上布满红绿斑点,犹如镶嵌的宝石;竹节形的触须长达2米,两支螯足如大铁钳,能轻巧地夹断一个人的手臂,确实如神话中海龙王水晶宫里那些虾兵蟹将般的威武狰狞。专家们估计它有足够的力气与一条150公斤重的鲨决斗。
一、适宜的生长速度
澳洲龙虾的天然分布为*带和热带地区。在18℃—32℃之间能取得较好的生长率。扬州地区每年5—11月之间的水温高于18℃的时间为6个半月。水温达到16℃以上时即能开始正常生长。为充分利用本地热能资源,在扬州地区澳洲龙虾的放苗时间宜安排在5月初,起捕时间为11月下旬。
二、水质要求。
①水源,主要以未污染的江、河、湖、库等大水体地表水作水源。也可用地下水,地下水有如下优点:有固定的独立水源;没有病原体的野杂鱼。没有污染。全年温度相对稳定。
②水的pH值,在养殖过程中,曾出现过最低值6.10,最高值9.33均能生存,但以6.5—9.0为好,最好为中性偏碱。
③水中溶氧,澳洲龙虾虽然耐低氧、溶氧低于1毫克/升,短时间还能生存,但若长时间处于低溶氧状态,则会影响其生长和成活率。因此,池塘中必要时要配备增氧机或其它增氧设备,使溶氧保持在4毫克/升以上为宜,避免重金属、杀虫剂、除草剂、油、氯、甲烷、硫化氩、高铁含量等物的污染。
④采取微流水或定期加新水养殖,可促进龙虾生长。
三、池塘条件。
①池塘应为长方形,面积不限,但以2—5亩为好,水深0.9—1.5米,池塘长轴方向应与夏季风向相同。
②池底硬土质,无淤泥,池壁必须有坡度,且坡度要大于3∶1。
③池塘要有良好的排灌系统,一端上部进水,另一端池底部排水,进排水口都要有防敌害、防逃网罩。
④池塘底部应有约1/5底面积的沉水植物区,并有足够的人工隐蔽物,如废轮胎、网片、PVC管、废瓦缸、竹排等。
⑤有条件的池塘可设增氧机。
四、放养技术及日常管理。
①密度:每亩投放2—3厘米的幼虾600尾,可适当混养白鲢100尾、花鲢50尾、草鱼50尾。
②微流水养殖或每周加注2—3次新水。
③投喂采取定点、定时、定质、定量投喂,投喂种类应尽量多样化:如水葫芦、水浮莲、浮芹等水生植物,牛粪、猪粪、人工颗粒饲料。也可适当投喂螺蛳、蚯蚓、河蚌等动物性铒料。每周投喂1次发醇过的牛粪,每亩100公斤,置于池塘四角,全没入水中,每日投喂颗粒饲料1次,傍晚6时投虾体重20%的用量即可。
④夏季高温期要注意加大流水量或注水量,及注水次数,晚上可开增氧机增氧。
市场上的澳洲大龙虾通常为1.4-3斤左右/只,其重量会因它是否为人工养殖等因素而产生差异。澳洲大龙虾是单一物种,也是澳洲野生红螯螯虾的人工养殖品种,被中国养殖户起名叫澳洲大龙虾,属于名贵海水虾种,目前在我国的市场批发价每斤约为200-400元左右,酒店销售价每斤约为600-1000元左右。
一、澳洲大龙虾一只几斤
1、一般情况下,1只澳洲大龙虾的重量大约为1.4-3斤左右,具体重量和它是否为人工养殖、生长环境等因素有关。
2、澳洲大龙虾是单一物种,它是由澳洲野生红螯螯虾经人工养殖后,被中国养殖户起名为澳洲大龙虾,而且其名称也被应用于餐饮行业中的菜品。澳洲大龙虾属于名贵的海水经济虾种,一般以通体火红色,爪为金*的虾肉质最为鲜美,目前澳洲大龙虾在我国的市场批发价为200-400元左右/斤(因地而异),酒店销售价为600-1000元左右/斤。
二、挑选澳洲大龙虾的注意问题
1、挑选方法
在选购澳洲大龙虾的时候,要将澳洲大龙虾和新西兰龙虾区分开来,目前市场上有些所谓的“澳洲大龙虾”其实是新西兰龙虾,新西兰龙虾的颜色多为暗红色或黑色、草色,爪为红色,看起来与澳洲大龙虾极为相似,但宽度和肥壮程度都不如澳洲大龙虾。
2、食用禁忌
澳洲大龙虾不能和某些水果同时食用,比如葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的`水果,因为虾含有比较丰富的蛋白质和钙元素等营养物质,如果将它与这些水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值
而且鞣酸和钙离子结合后会形成不溶性结合物,从而刺激人体的肠胃,引起人体不适,严重时甚至会出现呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。除此之外,食用其他海鲜后也要至少间隔2小时才能食用这类水果。
澳洲龙虾
“南澳龙虾”学名叫澳洲南部岩石龙虾,市场简称澳龙。这种龙虾是美食爱好者公认的龙虾至尊,与其他龙虾有着天壤之别。南澳大龙虾通体火红色,肉质是晶莹饱满的,剥开后有着透亮的色泽,而烹饪后肉质则变为不透明的白色,口感紧实滑脆,富有弹性,味道非常浓郁。
新鲜的澳龙可用于制作刺身,虾肉爽滑脆嫩,口感极佳。而中式大厨则常常采用清蒸或者上汤焗的手法制作,这样可以保持龙虾的原汁原味,每一口都鲜美无比。至于那只硕大的龙虾头,也千万不可浪费,它可以用来熬制龙虾粥,那种香浓的滋味会让你恨不得连舌头也吞进肚里去。
澳龙规格为1斤-3斤左右,也有5斤以上的大澳龙。在澳洲,龙虾的产地分为南部和北部,南部是冷水海域,而北部则为温带海域。因此,南部产出的澳龙虾壳厚,肉质饱满紧实,而且有极强的耐活力,便于长途运输。鲜活大虾在国内外市场上倍受消费者青睐。
南澳龙虾的原产地是澳大利亚的塔斯马尼亚州盛产龙虾,龙虾产业是本州的经济支柱之一。塔斯马尼亚州位于澳大利亚*南方,由许多岛屿构成,是澳大利亚最小的州,更有“世界尽头”之称。这里已经成为澳大利亚经济发展的支柱,龙虾、海参和皇帝蟹的产量占澳大利亚渔业产量的 3/4。
市场上最顶级的龙虾、鲍鱼以及帝王蟹几乎都产于塔斯马尼亚州,其中90%的龙虾被出口到中国。但由于中国的需求量过大,导致市场价格也随之节节攀升,塔斯马尼亚州本地人反而可能买不起本地产的龙虾了。塔斯马尼亚龙虾渔民协会的John Sansom表示,捕捞是跟着生意走。渔民是小生意者,他们必须把产品卖给价高者。
在中国不同的区域,对澳龙的需求的规格各有不同,比如温州,比较普遍的需要1斤-1.2斤左右的。而在上海宁波杭州广州等地,则是1.5-2斤左右最受欢迎。