平时腌腊八蒜能绿吗

发布网友发布时间：2022-04-22 19:12

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热心网友时间：2023-04-23 01:09

平时腌腊八蒜也能绿，我平时也会腌，把剥好的算放入空罐头瓶里放上醋，找个温度稍微高一点的地方，大概四五天就绿了。

热心网友时间：2023-04-23 01:10

夏天腌腊八蒜能绿。
腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。其做法极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的容器里面，然后倒入醋，封上口后放到一个较冷的地方。慢慢地，泡在醋中的就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。2019年9月，天津大学陈海霞教授的天然药物化学团队从“腊八蒜”中首次发现3种新型活性肽，这些活性肽具有抑菌性。