豆酥牛肋排，怎么做才能和酒店做的一样好吃？

发布网友发布时间：2022-04-22 19:15

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热心网友时间：2023-09-28 18:09

准备材料：牛肋排（牛肋板）500克、料酒5毫升、生抽15毫升、黑胡椒碎适量、黄油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。牛肋排解冻后用清水浸泡2小时，期间换一两次水，洗净后改刀切成小方块。加入料酒、生抽、黑胡椒碎抓匀后腌制30分钟。烤盘烧热，放入一小块黄油化开后刷匀整个锅底。

牛肋板的做法：

1、准备材料：牛肋排（牛肋板）500克、料酒5毫升、生抽15毫升、黑胡椒碎适量、黄油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。

2、牛肋排解冻后用清水浸泡2小时左右，期间换一两次水。

3、把牛肋排洗净后改刀切成小方块。

4、加入料酒、生抽、黑胡椒碎抓匀后腌制30分钟。

5、烤盘烧热，放入一小块黄油融化后刷匀整个锅底。

6、放入牛肋排小火煎制。

7、两面煎至金黄后用厨房纸巾吸去多余油脂。

8、撒上适量孜然粉和辣椒粉摆盘即可。