白灼墨鱼仔怎么做
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发布时间：2022-04-22 18:48
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热心网友
时间：2023-10-01 17:51
墨鱼仔300g 西芹50g
大葱30g 西兰花80g
辅料
白醋少许 盐少许
料酒少许 生姜少许
海鲜酱油30g 芥末适量
白灼墨鱼仔的做法步骤
1. 墨鱼仔洗净改刀，西芹大葱切成颗装，加入少许料酒、盐、少许白醋、生姜粒适当码味！海鲜酱油加芥末倒入沾碟备用！
2. 锅内烧沸水加入少许盐和少许白醋，水要多点，免得食材倒入后，很久都不沸腾！水开后，先将处理好的西兰花烫熟起锅摆入盘中。
3. 最好将码好味的墨鱼仔和西芹大葱一起倒入沸水烫熟，千万别久煮！起锅装盘即可！沾海鲜酱油调的味碟食用。
小贴士
锅里面的水一定要多些，火开到最大，这样墨鱼仔才能脆嫩。
热心网友
时间：2023-10-01 17:52
〖主料〗墨鱼仔1板
〖辅料〗酱油、白糖适量
〖做法〗冰冻的墨鱼
2.墨鱼解冻后去掉内脏清洗干净放入加水的锅中
3.烧四五分钟
4.取出墨鱼一切为二
5.放入盘中
6.蘸着酱油醋吃
〖贴士〗墨鱼不要烧得太久，否则肉质会比较韧不好吃。
墨鱼仔含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
墨鱼仔具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。
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白灼墨鱼仔
〖食材〗墨鱼仔6个,香葱2根,生姜1个,红椒1个,大蒜1个,番茄1个.料酒1勺,盐1勺,糖1勺,寿司醋1勺,生抽1勺,香油1勺
〖做法〗准各好食材
2.墨鱼仔冲洗干净，挖掉眼睛、牙齿和骨头
3.将处理好的墨鱼片开（小的墨鱼仔这一步骤可以省略）
4.加入葱段，姜片，料酒、盐，腌制5分钟
5.调酱汁：大蒜压成蒜泥，红椒、生姜切成末，加一勺糖、一勺寿司醋（白醋也可以），适量生抽和香油，搅拌均即可
6.烧一锅热水，加入料酒，把腌制好的墨鱼仔下水汆烫20-30秒，然后捞出装盘
7.浇上做好的酱汁，加适量香油（家里有花椒油的也可以适量加一点）
8.浇上热油，在撒一点葱花
9.切一点小番茄加上去，就完工啦。
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