用糯米面摊凉皮怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-22 18:48

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热心网友时间：2023-10-25 05:26

凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的，所以要做凉皮必须用淀粉而是必须是小麦淀粉，淀粉的种类很多，但用途是各不一样的比如豌豆淀粉最适合做凉粉红薯淀粉做适合做粉条，同理凉皮最好的就是用小麦淀粉制作其它任何淀粉都做不出凉皮本身所特有的柔软透亮光滑筋道的品质的。所以糯米粉是不能做凉皮的没有尝试的必要，要想做出传统正宗的好凉皮除了小麦淀粉没有其它选择。

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