土豆焖牛肉的简单做法窍门
发布网友
发布时间：2022-04-22 19:07
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懂视网
时间：2022-09-21 20:59
1、材料：土豆，牛肉，老抽，冰糖，葱段，姜片，花菽，八角，大蒜。
2、土豆切块,牛肉切粒。
3、先把一些花椒和八角炸香,放入姜然后炒牛肉。
4、炒牛肉时放入十三香和老抽.这样不但可以上色.会更加让牛肉入味。
5、牛肉半熟时放入土豆块.大蒜.盐.炒一小会。
6、然后用温水或者开水盖锅闷<做牛肉和羊肉时千万不要放冷水,这样会让肉变硬。
7、焖到快没水时,加入少许葱段即可上盘了。
懂视网
时间：2022-10-17 14:51
1、原料：土豆两个，新鲜牛肋条肉2-3斤，胡萝卜1根，辣椒2个。
2、调料：八角2颗，草果1颗，桂皮1小块，丁香2颗，橘皮，花椒，胡椒，辣椒干少许，葱，姜，蒜米适量。
3、起锅油至7-8成热时放八角，花椒，姜块（用刀背拍下即可）。
4、葱焙香，放肉块炒散焙至颜色发白，水分渐干时，加入草果，桂皮，丁香和胡椒，橘皮，料酒，酱油，辣椒干焙至均匀上色。
5、略放糖，盐，添水至淹没肉块，水烧开后转文火烧1.5小时（中途可以滴了2滴香醋）至肉8成酥时，如切好的土豆块。
6、胡萝卜炖透后入辣椒，入拍碎的蒜米即可。
热心网友
时间：2023-09-26 19:13
配料：八角、桂皮、花椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐
土豆焖牛肉
1、土豆去皮，土豆切菱形片，土豆切片最好大小相似，土豆大小不一会导致小块土豆煮到软烂了，而大块土豆还没熟。
土豆焖牛肉
2、锅内倒水，水烧热放入牛肉焯水，时间不能太长也不能太短，时间太长牛肉容易老，时间太短牛肉的腥味去不掉，一分钟就刚刚好。
土豆焖牛肉
3、捞出焯过水的牛肉，控干水分，将牛肉切成小块，装好备用。
土豆焖牛肉
4、锅烧热，倒油加热，放入八角、桂皮、花椒、香叶翻炒爆香。
土豆焖牛肉
5、爆出香料的香味后倒入切好的牛肉块，翻炒均匀，直至牛肉内的红血丝消失。
土豆焖牛肉
6、在翻炒好的牛肉中加入适量的凉水，炒熟的牛肉中倒入凉水会使牛肉更加紧实，有嚼劲。
土豆焖牛肉
7、然后加入适量的调味料冰糖、生抽、老抽、盐。
土豆焖牛肉
8、盖上锅盖文火焖煮，让牛肉焖煮入味。
土豆焖牛肉
9、30分钟后揭开锅盖，翻炒牛肉以防粘锅，倒入之前备好的土豆片，翻炒均匀，盖上锅盖继续文火焖煮。
土豆焖牛肉
10、20分钟后揭开锅盖，不断搅拌牛肉和土豆大火收汁。
土豆焖牛肉
11、收完汁后，盛出装碟，撒上葱花点缀。
小贴士：
要焖煮炒好的牛肉时要加凉水，这样焖出来的牛肉肉质会更加的紧实有嚼劲。
热心网友
时间：2023-09-26 19:13
牛肉半斤，土豆2个，红尖椒2个，桂皮2根，八角3个，植物油适量，盐适量，生抽 2勺，鸡精 少许，葱1根
牛肉焖土豆的做法步骤
1.牛肉洗净切块，焯水后备用
2.土豆去皮洗净切成滚刀块；八角、桂皮、生姜、红尖椒洗净备用
3.油烧热，放入八角、桂皮、姜片，爆香
4.倒入牛肉中大火翻炒，加入适量盐、生抽，翻炒均匀
5.然后加水没过牛肉，大火烧开换小火，慢炖10分钟左右
6.接着倒入切好的土豆，大火煮沸
7.将牛肉土豆连汤倒入炖锅内，焖煮三十分钟左右
8.煮好的牛肉土豆，转入炒锅中
9.加入红尖椒，中大火收汁，汤汁快干时加少许鸡精调味
10.出锅装盘，撒上葱花，很美味的样子。
