焖牛肉的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 19:07
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热心网友
时间：2022-07-07 16:29
锅中倒入适量油，油热放入牛肉煸炒一会，放入生抽、老抽、料酒
再放入切好的洋葱和西红柿（切什么形状都可以，之后都会炖飞的，哈哈），放入少许白糖和黑胡椒碎，再煸炒一会
将煸炒好的这一锅倒入高压锅，再倒入与食材平齐的开水，用肉类模式焖，我家的高压锅肉类保压20分钟
高压锅焖好后，再把食材倒回炒锅中放入土豆和胡萝卜，再放入葱、姜、蒜，加入适量盐，炖至汤汁粘稠，喜欢吃香菜的出锅前可放一些
热心网友
时间：2022-07-07 17:47
二、锅放冷水，加几片姜，放牛肉块，开火焯血水，水滚10分钟左右，冲去浮沫。
三、干净锅放大蒜段、半个红萝卜、半个洋葱和牛肉，加水没过表面。
四、倒入高汤，加盐、胡椒粉、欧芹碎、牛至碎、萝勒碎，煮40-60分钟左右，然后捞起牛肉，用温布盖住。
五、再加少少水，煮削成圆球的土豆。
六、慢火煮到熟透，捞起。
七、在原来的汤上加少许面粉，搅拌成半透明稀浆，倒入牛肉，加2-3汤匙红酒，试试味，不够咸的加少许盐，盖盖子焖几分钟。
八、倒入用黄油炒过的洋葱、装饰用的红萝卜、土豆，翻拌均匀，可上碟，再浇上锅底的汁。
热心网友
时间：2022-07-07 19:22
牛腱两条
牛肉卤包 1包
洋葱 1个
大料，草果 各几个
葱姜蒜酒盐，冰糖一大勺，生抽，老抽
做法
1.牛腱泡水，好像叫做拔血汤，就是把血水换掉，用清水泡着。这样泡过的煮的时候泡沫少一点儿。然后切大块，我是一条牛腱横切4块，因为说切太小块水分失的多，肉容易柴。
2.铁锅用中火烧热，放少许油，有个1 tbsp的样子，多少不太重要。放姜块，蒜头爆一下，放洋葱炒香炒软。然后放切的大块的牛肉，炒一下，到牛肉表面收缩发白。
3.然后加水，水不用加太多，7分盖过牛肉就好，因为牛肉会出水，也会缩，水加太多，味道就不够浓。当然俺的宝贝锅的密封比较好，炖煮过程中水不会少多少，要是锅子漏气的多，可能水要适当多加一点。
4.然后放调料，卤料包，草果，大料，我按着毛毛妈煮牛肉的料来放的，因为俺比较喜欢毛毛妈的口味。所以这里加了绍酒2大匙，金兰老抽酱油3大匙，生抽酱油2大匙，盐1/2茶匙。还可酌情加点儿西红柿酱。我这次加了一个西红柿，就没加西红柿酱了。不加也没关系，不重要。
5.然后中火煮开，撇去浮沫，转小小火炖。炖两个小时以后，加冰糖，再炖一个小时。共3个小时。然后尝一下味道，不够的话再补点儿盐。炖好的牛肉软烂，觔都透明，用筷子可以轻轻的就插进肉里，筋络胶粘，纹理不干的样子。然后，关火，用剪熟食的剪刀将肉剪成小块，浸回汤汁里，味道很是纯厚。
热心网友
时间：2022-07-07 21:13
牛肉 适量生抽老抽 适量盐 少许香叶 最多两片花椒 一大把醋 适量八角桂皮草果山奈 少量，一两颗就可以，视肉的分量决定辣椒 一大把料酒 少许姜 少量土豆胡萝卜或玉米等 一只差不多够了冰糖 一小把
电饭煲焖牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉切块，用水清洗一下，把血水洗掉，沥干净，先倒进电饭煲(>_>)
步骤 2
直接把调料倒进电饭煲，我用的是薄盐的生抽，个人感觉更适合我这种懒人新手，焖出来的肉有酱香味但是不会太咸。 生抽、老抽、醋、料酒的比例差不多是4:2:1:1，全部倒进去搅拌一下，有芝麻油的也可以加一点。这时锅内的液体差不多能淹没一半的肉。
步骤 3
把各种料在肉上面铺一层——其实就是适当加盐，八角桂皮草果山奈香叶，一样来一点，然后抓一小把冰糖放上去，加姜片，最后抓一把花椒，再丢一把辣椒，视自己吃辣的能力而定。。。
步骤 4
把想吃的配料，土豆玉米胡萝卜白萝卜什么的切成差不多大小的块，铺在上面。
步骤 5
用电饭煲自带的设置就可以！选“牛羊肉+焖烧”，它会为你焖上40来分钟的。
步骤6
然后简单粗暴的焖牛肉就做好了，快点来品尝吧
热心网友
时间：2022-07-07 23:21
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步骤 1
牛肋条2斤，土豆半斤切块，胡萝卜一根切块，西红柿4个切块，紫圆葱2个切块，白色口蘑4个切片，芹菜杆2根切段。
步骤 2
锅中放凉水，放牛肉，即将烧开时捞出血沫，水开锅后捞出牛肉，马上放入高压锅中，高压锅中放开水，放3段葱、5片姜、干红葡萄酒1量。准备料包，放八角1个、丁香3粒、草果1个、黑胡椒40粒、白胡椒10粒、花椒多、肉桂、小茴香、香叶5片，把料包放入高压锅中，放芹菜段，压制30分钟。
步骤 3
用高压锅中的汤炒圆葱，炒香后放2勺番茄酱，西红柿，黑胡椒面，口蘑翻炒后倒入高压锅中，调料包捞出，炒土豆、胡萝卜，放生抽，炒好后倒入高压锅，锅中放一勺半盐、3勺糖，压制40分钟即可。
