过春节做什么菜好

发布网友发布时间：2022-04-22 19:04

共5个回答

热心网友时间：2022-05-13 02:32

一：【小炒牛肉】

1．牛肉切片放料酒椒粉，盐，淀粉少许食用油抓匀腌制15分钟

2．青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；

3．锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；

4．锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；

5．倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
二：【小米蒸排骨】

1．小米泡水三个小时；

2．排骨泡水三十分钟，去掉血水；

3．加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；

4．腌2个小时入味；

5．排骨加入小米搅拌均匀。

6．土豆切片放入容器底部；

7．再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。
三：【红烧鸡爪】

1．鸡爪去指甲，焯水捞出；

2．炒糖色，炒到鸡爪微黄；

3．放入葱姜八角红辣椒炒出香味；

4．老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开；

5．放盐，十三香，烧开；

6．中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味
四：【滑蛋炒牛肉】

1 ．牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀；

2．将泡油后的牛肉放入蛋液中；

3．将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
五：【DIY珍珠元子】

1．糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干；

2．猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀；

3．肉馅撮成圆球；

4．肉球裹上一层糯米；

5．珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。

热心网友时间：2022-05-13 03:50

过春节做可口的菜，做吉祥的菜，做红烧鲤鱼，寓意年年有余，红红火火，做红烧肉，寓意一年都有肉吃，做腐竹，大福大贵，饭芹菜，勤劳发财，大年初一吃饺子，这是习俗，必须的。

热心网友时间：2022-05-13 05:24

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热心网友时间：2022-05-13 07:16

做“鱼”年年有余！

热心网友时间：2022-05-13 09:24

过春节做火锅最好