胡萝卜沌羊肉的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 19:04
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热心网友
时间：2023-06-24 21:43
羊肉 1200克相克食物
胡萝卜 2根相克食物
生姜片 少许
葱段 少许
八角 少许
桂皮 少许
香叶 少许
草果 少许
青蒜 3根
料酒 适量
盐 适量
老抽 少许
生抽 少许
白糖 少许相克食物
羊肉炖胡萝卜的做法
1.羊肉洗净，焯水，再洗净。沥干水分备用。
2.胡萝卜洗净切成滚刀块备用。
3.准备好辅助料。备用。
4.炒锅里加入适量的食用油，放入辅助料图3炒香。
5.放入羊肉快速翻炒。
6.加入适量的料酒，老抽少许，盐，生抽，白糖。一起翻炒。
7.炒至卤汁基本快干了
8.一次性加入适量的水，水一定要没过羊肉，大火煮开几分钟后转小火。炖两到三小时(具体时间根据自己家火力大小来控制) ，我用的是电磁炉开最小档炖了快三小时。
可以中途用筷子戳一下羊肉是否烂了。一定要灵活掌握，不一定要死记时间。
9.炖了快三小时后加入胡萝卜，大火煮开，再转小火炖半小时。
010.最后开大火收卤，卤汁收的差不多就可以出锅了。
111.装入砂锅里，撒上青蒜段。
