发布网友 发布时间:2022-04-22 19:11
共1个回答
热心网友 时间:2023-10-25 20:08
先将新鲜萝卜洗净,去掉两头,切成1cm左右方条;然后,在阳光下晾晒《天冷可摊开放暖气片上》,水份下降到三分之二时,入缸前按照你的口味稍撒一些盐,拌均匀,然后放入缸内腌制,萝卜条要压实。一天后将萝卜条翻出再撒一次盐抓均匀压实放入入另一口干净缸内;7天后再翻一次(如上),14天后取出萝卜条在阳光下晾晒,大概含水10%就可以了。然后用干净的无水份的缸存放,千万不能沾油,否则会坏掉。吃的时候用水泡一会儿洗干净,放调料 糖,辣椒,盐,味精,花椒. 醋,香油等调制,又脆又美味!