冬笋和春笋区别是什么？
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发布时间：2022-04-22 18:54
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时间：2023-09-26 21:50
外观不同
冬笋外观短粗，春笋较细长。而且春笋毛多，外面包着的皮有黑色条纹，整体颜色发黑，而冬笋外面的笋皮是金*的，没有黑色条纹。因此从外观上是很容易区分冬笋和春笋的。
2手感不同
冬笋的外皮都是紧紧包在一起的，用手触摸冬笋时，会觉得触感紧实。而春笋外皮较为松动，从手感来说，也能分辨冬笋和春笋。
3口感不同
冬笋和春笋都是由竹鞭上的笋芽发育而成，但竹笋出土前称为“冬笋”，出土后叫“春笋”。所以，冬笋肉质更细密，有一点涩麻有一点鲜甜，口感很丰富；而春笋因为已经长出地面，就像树芽一样，所以更嫩滑爽口，但少了冬笋的丰富口感，偏老的春笋因为纤维过多会感觉吃起来有点渣。
4营养成分不同
冬笋和春笋都含有蛋白质、膳食纤维、多种维生素等营养成分。但在质量均为100克的情况下，春笋所含有的微量元素种类要远远超出冬笋，其营养更全面。
