乳酸菌饮料是不是酸奶？
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发布时间：2022-04-22 18:51
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时间：2023-10-25 07:36
乳酸菌饮料和酸奶的区别
味道口感不同
乳酸菌饮料一般和普通的饮料差不多，水分含量比较高，所以密度和水是比较相近的，一般乳酸菌的颜色呈浅棕色的，味道偏酸一些。酸奶一般是呈白色的，喝起来口感比较粘稠浓郁，奶香味更浓一些，和牛奶更相近一些。
制作不同
虽然乳酸菌饮料和酸奶都是用乳酸菌发酵而来，并且都含有牛奶，但是乳酸菌中添加的牛奶含量是比较低的，主要是用来调味和增加营养用的，而酸奶是用牛奶为主要原料发酵而来的，蛋白质含量要高很多。
性质不同
乳酸菌饮料是不能当作乳制品的，因为按照规定，蛋白质含量要达到一定标准的饮品才能称为乳制品，而乳酸菌主要的作用是促进肠胃的消化和吸收，所以只能算作饮料。酸奶的蛋白质含量是非常高的，虽然也能促进肠胃吸收，但是也能补充身体大量蛋白质。
