大蒜煮熟了吃营养会流失吗

发布网友发布时间：2022-04-22 19:02

共2个回答

热心网友时间：2023-10-06 22:05

大蒜素不耐高热，煮熟后其营养成分易受破坏，以致降低杀菌防癌效果，故大蒜生吃为好。新鲜大蒜保存到初春会自然生芽或干瘪，即使是在大蒜产区，也不可能常年吃到新鲜大蒜。因此可以腌制成糖醋蒜或咸大蒜，但腌制后的大蒜药用效果略逊。

热心网友时间：2023-10-06 22:06

大蒜煮熟了吃，具有杀菌消炎，治疗咳嗽用，能增进食欲，常吃大蒜，有利于身体健康。

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