你认为成都火锅与重庆火锅有哪些区别呢？

重庆火锅和成都火锅的主要区别如下：一、底料是不一样的重庆火锅一般是麻辣，但是成都火锅一般是香辣。重庆火锅在制作的时候都是使用牛油，因为牛油的味道比较浓烈，在嘴巴里面的余香是比较久的，但是成都的火锅底料一般使用的就是植物油，所以说一般重庆火锅吃完以后嘴巴会更干。二、酱料是不一样的重庆...

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成都火锅和重庆火锅的区别在于火锅底料不同、食材不同、蘸料不同、形式不同、火锅店名不同。1、火锅底料 成都火锅的底料用的是植物油，也可能会放入其他的油，还会在其中添加一些香料，而且成都火锅的底料选择性更加多一点，而重庆火锅的底料一般是用牛油，还会添加一些姜片等，选择性会少一点。2、...

区别一、锅底不同 重庆火锅锅底主要是用牛油，牛油为主的重庆火锅味道醇厚，浓厚的油脂可以锁食材的味道，越用越香，越久越浓。成都火锅一般用植物油比较多，也叫清油火锅，比较清淡，因为植物油油脂比较薄，香气也挺香的。区别二、吃辣方式 重庆一般基本都是红汤，在重庆人眼中，清汤就不算是火锅，那...

一、底料差异显著。重庆火锅偏好麻辣口味，常用牛油制作底料，使得火锅味道浓郁，持久留香。相比之下，成都火锅则多采用植物油，酱料种类更为丰富，包括芝麻酱、花生酱、海鲜酱等多种选择，食客可以根据个人喜好调配。二、涮菜种类不同。成都火锅的涮菜种类繁多，除了常见的肉类，还有大量蔬菜，甚至有些蔬菜...

区别一、火锅锅底不同 成都的火锅，以植物油为主，也就是我们说的清油火锅，这样的锅底油脂比较薄，但是成都火锅的香气依然很浓郁，因为成都火锅锅底里添加了很多香料，为火锅增添了香气。重庆火锅底料以牛油为主，除了牛油还有其他动物油，至于比例则是秘密。牛油为主的重庆火锅味道醇厚，浓厚的油脂可以锁...

1、用油不同：成都火锅常用植物油，重庆火锅只用牛油。正宗传统的重庆火锅就是要用牛油，而且必须是纯牛油，牛油火锅的味道醇厚，越用越香，越久越浓，传统的重庆火锅只用牛油。2、锅型不同：九宫格是重庆火锅的老招牌，就连每个食材上到哪个格子都有讲究，成都火锅的锅则是全红锅，鸳鸯锅和锅中锅，...

1. 重庆火锅与成都火锅的差异主要体现在辣味、用油、味碟以及锅型上。2. 重庆火锅以其重麻重辣著称，锅底偏爱重牛油、老姜、大蒜等调料，追求麻辣的完美融合。3. 成都火锅则使用更多香料，强调火锅的香味，并有效综合辣味，相对于重庆火锅，成都火锅的辣味更为突出。4. 在用油方面，重庆火锅特有的牛油...

1. 成都火锅与重庆火锅的特色对比：成都的火锅店招牌多呈现出浓厚的巴蜀文化气息，如“蜀九香”、“大龙燚”等，而重庆火锅店则多以市井人名命名，反映出重庆的江湖文化。2. 就餐环境的差异：成都火锅店注重环境和用户体验，装修精致，服务周到。重庆火锅店则更注重味道和街坊邻居的人情味，就餐环境相对...

1、锅底重庆地区传统火锅，是以牛油和老油为主，相比于植物油，动物油能锁住食物味道。如果我们看到食物上依附着红油，基本就是重庆火锅。不过随着时代发展，老油被当成“不卫生”的象征，市面上已经很少见。成都火锅则是以菜籽油和色拉油为主，被重庆人成为“清油火锅”，味道来源于...

成都火锅讲究“麻辣鲜香”，味道更细腻、讲究，层次感更强；而重庆火锅则注重“火辣、粗矿”，味道比较重，这个和重庆的天气差不多。总的来说两地火锅各有特色，属于同宗，只是极致派和豪放派的差别。成都的锅底喜欢弄成这样：成都火锅味道柔和、细腻，成都的火锅牛油少、清油多，喜爱用新鲜辣椒与花椒来...