豆渣戚风蛋糕的做法,豆渣戚风蛋糕怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-08-05 12:24

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懂视网时间：2022-11-09 19:50

1、主料：低筋面粉80克、豆渣40克。

2、辅料：鸡蛋4个。

3、做法：

（1）将五谷豆渣过滤后备用，将15克白糖加入蛋黄中拌匀。

（2）继续加入玉米油拌匀，滴入几滴香草精拌匀。

（3）加入五谷豆渣和牛奶拌匀。

（4）加入过筛的低筋粉，将拌匀的蛋黄糊放入冰箱冷藏备用。

（5）蛋白中加入45克白糖拌匀，取1/3的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。

（6）将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。

（7）将拌好的面糊倒入模具中(8寸)，烤箱预热160°，中下层上下火，时间55-60分钟。

热心网友时间：2024-11-24 21:06

食材
低筋面粉70克
鸡蛋4个
玉米油40克
豆渣100克
白砂糖50克
无无
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
准备好材料。
2
蛋清和蛋黄分离，分别装入无油无水的盆中。
3
蛋黄中加入玉米油搅拌均匀。
4
加入豆渣拌均匀。
5
加入20克白砂糖，搅拌均匀。
6
筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。
7
蛋清分三次加入30克白糖，打发至干性发泡。（短小尖角）
8
将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中。轻轻、快速翻拌均匀。
9
再倒回蛋白的盆中。
10
再次翻拌均匀。
11
倒入模具九分满，端起模具轻轻震动出气泡。
12
放入预热好的烤箱140度，20分钟，调至130度，20分钟。
13
出炉震出热气，立即倒扣。待晾凉脱模。