苦瓜炒鱿鱼怎么做好吃又不苦
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发布时间：2022-08-05 11:27
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懂视网
时间：2022-10-10 10:50
1、食材：鱿鱼2只，苦瓜1根，胡萝卜半根，葱1根，姜1小块，油、盐、胡椒粉适量。
2、葱切段、姜切片、胡萝卜切花。
3、鱿鱼去表面粘液薄膜， 在其表面上打上十字花刀后切成块，水开后下入鱿鱼片，待鱿鱼片微微打卷后马上捞出。苦瓜切块，水再次开后放入少量的盐和几滴油，放入苦瓜焯水。
4、锅中放入少许油， 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒。
5、再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒， 加入准备好的调味， 收汁放入剩余的葱段即可。
热心网友
时间：2024-04-20 11:26
食材用料：苦瓜 1根、鱿鱼 100克、油 适量、盐 适量、料酒 适量、生粉 适量、
生抽 适量、清水 适量、姜 适量、白糖 1勺。
苦瓜炒鱿鱼的做法
苦瓜去囊切片；
苦瓜泡水撒入少许盐腌制10分钟；
鱿鱼去内脏后撒盐腌制10分钟；
姜切片；
拿一小碟，撒入少许盐；
撒入少许生粉；
倒入适量料酒；
倒入适量生抽；
撒入少许白糖；
倒入适量清水；
搅拌均匀；
将腌制好的鱿鱼切开，用刀在鱿鱼上划几刀；
反方向再划几刀；
将鱿鱼切段；
锅中入油；
倒入苦瓜炒至断生；
锅中留底油，倒入姜和鱿鱼大火翻炒2分钟；
倒入苦瓜和料汁，中火焖4分钟；
收汁装盘，苦瓜炒鱿鱼制作完成。
小贴士
苦瓜撒盐泡水是为了去除苦味。
鱿鱼两边划刀是为了切花。
热心网友
时间：2024-04-20 11:27
