鸡肉鱼丸怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-08-05 11:19

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懂视网时间：2022-10-13 02:37

1、食材：鸡爪一斤、小鱼丸半包、洋葱半个、生姜适量、李锦记卤水汁适量、李锦记蚝油适量、白酒少许、李锦记香辣豆鼓酱适量。

2、洋葱切块，生姜切片。鸡爪焯水捞起，洗去血沫备用。

3、热锅放油，洋葱，生姜爆香，加入卤水，蚝油，豆鼓香辣酱，少许白酒调味。

4、放入焯好水的鸡爪，大火煮开，转中小火焖煮30分钟，中途注意看火，翻拌几遍，以免煳锅。

5、待鸡爪软烂，汤汁浓稠后，鸡爪装盘放凉备用，汤汁也装起备用。

6、小鱼丸煮熟，拌上一勺煮鸡爪的浓稠汤汁。

7、小鱼丸用筷子戳一下，组装到鸡爪上，鸡爪鱼丸OK啦。

热心网友时间：2024-10-20 08:24

食材
主料鱼肉100g鸡肉泥200g辅料盐3g胡椒粉2g白砂糖1g老抽3g生抽5g姜5g小葱1根高汤50g红薯粉20g
步骤
鸡肉鱼丸的做法步骤11.海鱼片半片。
鸡肉鱼丸的做法步骤22.用小勺子将肉刮下来。
鸡肉鱼丸的做法步骤33.用刀背剁剁，鱼筋就会与肉分开，再用小勺子刮出鱼筋。
鸡肉鱼丸的做法步骤44.然后将鱼肉剁碎，加入盐、胡椒粉、红薯粉和水搅拌打发起来。
鸡肉鱼丸的做法步骤55.鸡肉泥加盐、糖、胡椒粉、老抽、生抽、小葱和姜和高汤搅拌均匀上劲。
鸡肉鱼丸的做法步骤66.取一些拌好的鱼肉馅与拌好的鸡肉馅拌在一起。
鸡肉鱼丸的做法步骤77.然后烧水，水保持似开非开状态，将拌好的鸡肉鱼泥用虎口挤出丸子，用小勺子舀入水中。
鸡肉鱼丸的做法步骤88.全部做完将火开大，煮沸2分钟左右，漂浮起来就熟了。