瓜子酥饼的做法,瓜子酥饼怎么做好吃,瓜子酥饼
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发布时间：2022-08-05 11:48
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热心网友
时间：2024-11-20 15:18
1.将面粉、泡打粉过筛后放入鸡蛋中稍拌后倒入花生粉。
2.充分混合均匀
3.倒入玉米油，拌均
4.不用揉制，用手做成鹌鹑蛋大小的面团，放在锡纸上按扁。上面刷上蛋液后把瓜子仁按上去。
5.烤箱预热170度，烤焙20分钟，关火后用余温焖10分钟左右即可。
6.虽说不象花生酥饼那样酥松，但也很酥脆，并且因为糖量加得少非常的低糖健康哟。
热心网友
时间：2024-11-20 15:18
酥香可口，层次丰富的瓜子酥饼一直是备受喜爱的传统糕点。想要在家做出美味的瓜子酥饼，其实并不难，只要掌握好关键步骤，就能轻松俘获家人和朋友的味蕾。
准备食材：
准备好中筋面粉、糖粉、盐、无盐黄油（室温软化）、鸡蛋、瓜子仁、黑芝麻。食材用量根据制作的份量而定，一般来说，12个酥饼需要约200克面粉、70克糖粉、1/4茶匙盐、100克黄油、1个鸡蛋、50克瓜子仁、20克黑芝麻。
2.制作饼皮：
在一个大碗中，将面粉、糖粉和盐混合均匀。加入软化的黄油，用手指或糕点切刀将其与面粉混合，直到形成粗糙的碎屑状。加入1个鸡蛋，搅拌至面团成团，但不要过度搅拌。将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少30分钟。
3.制作瓜子馅：
将瓜子仁放入食物料理机中，研磨成粗末。在一个小碗中，将瓜子末、黑芝麻和适量蜂蜜或糖浆混合均匀，调制成粘稠的馅料。
4.包制酥饼：
取出冷藏好的面团，将其分成12个小剂子。将每个剂子擀成圆形面皮，放入一勺瓜子馅。用大拇指和食指捏合面皮边缘，将馅料包裹起来，形成半圆形酥饼。
5.烘烤：
在烤盘上铺上烘焙纸，将酥饼放置在烤盘上。刷上蛋液，撒上少许黑芝麻。放入预热好的烤箱中，180度烘烤约20-25分钟，或直至酥饼表面呈金*。
6.享用：
出炉后稍稍冷却，即可享用香脆可口的瓜子酥饼。您可以搭配一杯热茶或咖啡，享受悠闲的下午茶时光。
小贴士：
冷藏面团有助于使面筋松弛，烘烤后酥皮口感更佳。
馅料中可根据个人口味添加不同类型的坚果或果干，如核桃、杏仁、葡萄干等。
烘烤过程中注意观察酥饼的颜色，避免烘烤过度。
酥饼在室温下可保存2-3天，放入密封容器中可适当延长保质期。
