菜刀应该怎么开刃最锋利?

发布网友发布时间：2022-07-11 22:37

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热心网友时间：2022-07-12 00:06

摩擦开刃。开刃之前需要先在菜刀的刀锋上撒上适量的食用盐，然后用小喷壶喷洒上适量的清水，之后在磨刀石上反复的摩擦，摩擦五分钟就可以达到开刃的目的了。没有磨刀石的话在碗底上摩擦也是可以的。刚开刃的刀是比较锋利的，使用的时候要小心。

热心网友时间：2022-07-12 01:24

专业手工研磨开刃的刀具最锋利，开刃过程需要不同粗细程度的磨砂轮反复打磨，因为绝不能出现火花，不然会伤害刀具韧性，所以磨轮上还需要有水来进行冷却，研磨要反反复复很多次，中间还需要多次抛光刀身，这样才能保持长久的锋利度，现在在用的日本神田的套刀就是手工开刃，收到洗干净就能直接用很方便，天天用也还是很锋利，保持性挺好的。可以去百度咨询一下