酱香型白酒浑浊是一定是质量的问题吗?

发布网友发布时间：2022-08-04 10:53

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热心网友时间：2024-01-16 00:34

一般来讲，唐三镜优质酱香白酒的视觉感官都是非常清澈的。所以，观察酒体的透光度、悬浮物、沉淀物。查看其是否有发暗、失光、浑浊、絮状物、颗粒片、粒状物等现象。
但是，切莫妄下判断。因为您不能忽视一个关键性因素——温度。冬天温度较低，会令酒体发生一些变化，溶液饱和度降低，析出不饱和脂肪酸颗粒。这是一种常见的化学原理。酒体里的浑浊现象，正是由这些不饱和脂肪颗粒造成的。
碰到这种状况，只需静待几日气温升高后，重新观察酒体是否恢复清澈状态，再做判断不迟。若并非质量原因，而是由于不饱和脂肪颗粒被析出而造成的浑浊现象，它对酒质不会产生任何负面影响。