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鸡蛋炒韭菜怎样做好吃

发布网友 发布时间:2022-08-04 06:28

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2024-11-18 01:36

鸡蛋炒韭菜炒的方法如下:
1、韭菜摘洗干净,用淡苏打水浸泡20分钟,捞出冲净控干。
2、切成寸断。
3、鸡蛋加盐、白胡椒粉充分打散。
4、锅内加适量油烧至7成热倒入鸡蛋炒成大块盛出备用。
5、另起锅加入少量油,大火下入韭菜,调入适量盐翻炒至断生。
6、倒入炒好的鸡蛋迅速翻匀即可。

热心网友 时间:2024-11-18 01:36

一般有三种炒法; 一,蛋韭混炒炒法;即将蛋打散,放入切细的韭菜(以不超过一米粒长为宜),再加入盐和鸡精,搅拌均匀。锅放油,待油温升高时,倾入收蛋韭液炒至蛋凝固即可。此法比较适合初春嫩韭。炒出来的菜十分香嫩。 二,分先后下锅炒法;即先将韭菜炒一下,断生时加入调好的蛋液,再同炒至熟起锅。这种方法比较适合韭菜大量上市,不老也不是太嫩的时节,韭菜切成不粗也不太细约两厘米左右。这种炒法炒去来的菜,比第一种方法炒菜略显得好看一点。 三,先分炒后合炒的方法;即先将蛋单独炒好出锅,再炒韭菜,韭菜断生再放入蛋同炒出锅。这种方法就是较老点的韭菜也无妨,从色泽来看有黄有绿,也很不错,如果说你不吃韭菜也行,反正韭菜没有粘在蛋上,所以在一人需调百人味的餐馆,常常采用这种方法。

热心网友 时间:2024-11-18 01:37

食材明细
韭菜适量
鸡蛋适量
油适量
盐适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
鸡蛋炒韭菜的做法步骤

1
韭菜择干净水过洗净待用

2
鸡蛋

3
韭菜切断

4
鸡蛋先磕一下揭开个孔

5
锅中放油

6
用筷子把鸡蛋打在锅里

7
然后煸炒

8
炒好的鸡蛋

9
时下韭菜

10
加盐翻炒几下
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