韩剧中那些好喝的汤是怎么做的啊?

发布网友发布时间：2022-08-04 10:38

共4个回答

热心网友时间：2024-12-05 01:20

15种汤的做法及功用 1. 鸭浮紫河汤原料：紫菜20克，鸭蛋1个，盐、香油、姜丝、葱花适量。做法：紫菜与姜丝入清水中煮开，打入鸭蛋1个搅匀，放盐、香油、葱花即可。功用：安神滋阴，养颜降脂。 2. 木须怜香汤原料：瘦肉50克，黑木耳50克（水发），香菇50（水发），肉汤1000克，盐、香菜叶少许。做法：肉汤烧开，放入洗净的木耳和香菇，煮20分钟后，倒入瘦肉片，用筷子搅开，撒上盐和香菜叶子即可。功用：益气养血，乌须黑发。 3. 开洋肉瓜汤原料：丝瓜300克，猪瘦肉50克，虾仁10克（水发），盐少许。做法：清水烧开，放入虾仁略煮后，下丝瓜（去皮切片），再入肉片后，用筷子搅开，放盐煮开即可。功用：清热解毒，生津润燥。 4. 绿袍裹玉汤原料：豌豆苗300克，豆腐100克，盐、肉汤适量。做法：豌豆苗去老茎老叶洗净。肉汤煮开，放入切片的豆腐煮沸，入豌豆苗及盐烧开即可。功用：清热明目，凉血滋阴。 5. 红霞乌云汤原料：番茄2个，松花蛋3个，盐、油、味精适量。做法：松花蛋去皮洗净，切薄片，放入开水锅中，将番茄切片入汤中，放油、盐、味精煮开即可。功用：清热解毒，生津开胃。 6. 苦尽甘来汤原料：苦瓜200克，鸡蛋1个，肉汤、盐、味精适量。做法：苦瓜切薄片，撒上盐腌10分钟，挤去水，放入煮开的肉烫，打入鸡蛋搅开，放盐和味精即可。功用：清热凉血，滋阴明目。 7. 翡翠肚头汤原料：净肚头200克，清汤1000克，葱花30克，胡椒面、盐、味精少许，纯碱适量。做法：肚头切薄片，揉上纯碱，加开水泡10分钟，用清水洗净，入煮开的清汤中，加葱、胡椒面、盐、味精后，烧开即可。功用：健脾益气，和胃强中。 8. 宾朋满座汤原料：水发粉丝，水发香菇，水发海带，水发虾仁各50克，火腿片50克，豆腐100克，猪瘦肉片100克，白菜300克，鱼丸子100克，盐、味精、肉汤适量。做法：白菜切段放入烧开的水汤中，放入粉丝、香菇、海带丝、虾仁、火腿片、豆腐片、肉片、鱼丸子后，煮半个小时，加盐及味精即可。功用：补气养血，通便降脂。 9. 云山鱼片汤原料：鲤鱼1大条，豆花300克，火腿片50克，红辣椒油、姜、葱、蒜、胡椒粉、泡青菜、猪油、盐、味精适量。做法：鲤鱼去骨切出鱼片，入锅中，加入泡青菜、火腿片、姜、葱、蒜、盐煮20分钟，倒入豆花，淋上辣椒油，撒上花椒、胡椒、味精，放入猪油煮开即可。功用：开胃增食，利水消肿。 10. 福寿双全汤原料：鳝鱼500克，鲜大虾500克，火腿片50克，姜、葱末、盐少许。做法：鲜虾去壳取肉，鲜鳝鱼去骨切段入清水中洗去血水，一同入开水锅中，放入火腿片、姜、葱末、盐后，煮半小时即可。功用：通络祛风，温阳养血。 11. 海贝冬瓜汤原料：干海贝50克，冬瓜30克，肉汤、盐适量。做法：海贝水发后，入煮沸的肉汤中，将冬瓜切小丁放入肉汤中，煮1小时，加盐即可。功用：清利湿热，祛脂降压。 12. 白鹤朝阳烫原料：鸡脯肉200克，火腿片50克，玉兰片50克，莴笋片50克，鸡汤1000克，盐适量。做法：鸡汤煮沸，放入火腿片、玉兰片及莴笋片后，煮5分钟，下切成薄片的鸡肉片，煮至变色，放盐即可。功用：补中益气，养阴润燥。 13. 花软浴雪汤原料：花菜500克，牛奶1000克，猪油、葱花、盐、味精适量。做法：牛奶煮沸，放入切成小朵的花菜后，再放入油、盐煮10分钟，撒上盐、味精即可。功用：养胃生津，增白去皱。 14. 山毛豆腐汤原料：荠菜（野）300克，豆腐10克，盐、味精适量，肉汤1000克。做法：锅中放肉汤煮开，加入豆腐片煮沸，加入洗净拣好的荠菜，撒上味精、盐即可。功用：清热通淋，泻火除烦。 15. 碧波映霞汤原料：黄瓜300克，鸡蛋1个，松花蛋1个，盐、味精适量。做法：开水入锅煮沸，放入去壳切片的松花蛋，再下去皮切片的黄瓜后，打鸡蛋，用筷子搅匀，放盐、味精即可。功用：清热利尿，养阴解毒。

热心网友时间：2024-12-05 01:20

疙瘩汤。第一步：原材料:面粉1纸杯（2人量），面粉最好选内蒙出产的一种雪花粉好象是什么恒丰牌，拌的疙瘩很筋道；西红柿1个、五花猪肉少许（想吃素的这个可以省掉）；香菇或蘑菇3至4朵（不喜欢可以不放）；香菜一小把（不喜欢香菜的可以不放或者用绿色的时令蔬菜代替，偶个人喜欢香菜）；香油几滴。第二步：将五花肉切成指甲盖大小的丁状备用、将西红柿切碎备用、将香菇或蘑菇切碎备用、将香菜或其他时令蔬菜切碎备用。第三步：炒锅放油，油热后放肉丁煸炒，肉丁发白后赶紧放西红柿炒，将西红柿炒出红汤后放香菇/蘑菇丁，再炒，直到炒得所有的菜都染上红色，西红柿化为汤汁之后，加盐适量，放凉水三碗（就是你家平常吃饭的碗）左右，然后盖上锅盖，让它烧开吧。（想吃素的把肉丁那步省去，但需要用葱花炝锅，然后下西红柿，其他步骤则相同）。第四步，就在等汤烧开的时候，你把面粉放在一个大一点的盆里，然后把你家水龙头拧开，用很小很小的水流，小到水一滴一滴地流，然后你用一双筷子以均匀的力量顺着一个方向搅拌，注意水可别多了，水一多疙瘩就拌不出来了。一会儿，就会拌出很多细碎的面疙瘩，这时汤锅也差不多开了。第五步：将拌好的面疙瘩倒入锅中，别忘记用勺搅一搅（顺着一个方向），煮上大约五分钟就OK了，如果不想亏待自己，就再打个蛋花吧。放香菜末（或其他时令蔬菜末），搅拌一下，好啦，大功告成，关火，滴几滴香油。冬瓜汤。很清淡很有营养，不会发胖。在锅里将水煮开，放入冬瓜片、葱末、姜末，其他的依据自己的喜欢再放。等水再次开的时候放少许油，盐，味精，胡椒面。冬瓜差不多熟了的时候放入羊肉，其它肉也可以。我觉得放羊肉很好吃。

热心网友时间：2024-12-05 01:21

新华书店的餐饮书上也许有。。。应该是用水煮的汤吧

热心网友时间：2024-12-05 01:22

自己去学学看咯