绿茶蛋糕卷怎么做
发布网友
发布时间：2022-08-03 04:25
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热心网友
时间：2024-09-29 10:22
教你蛋糕卷简单又松软可口的做法
热心网友
时间：2024-09-29 10:22
食材明细
蛋黄4个
糖1大匙
玉米油1/4杯
牛奶1/4杯
低筋面粉1/2杯
抹茶粉2大匙
鲜奶油1/2杯
糖1/4杯
黄金奇异果2个
蛋白4个
糖1/4杯
醋几滴
甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度
绿茶蛋糕卷的做法步骤
1
面粉与抹茶粉拌匀，过筛2次。
2
蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。
3
筛入面粉拌至无颗粒。
4
蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
5
放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
6
再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
7
倒入铺了油纸的烤盘了，抹平，轻震几下，震出大气泡。(我的烤盘是37cm*28cm。)
8
放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。（油纸要盖回蛋糕上，防止蛋糕太干。）。
9
烤蛋糕的时候，把鲜奶油放糖打发，放冰箱冷藏备用。
10
把蛋糕扣回油纸上，抹上鲜奶油，撒上奇异果丁。
11
把蛋糕卷起来，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用。
绿茶蛋糕卷教程
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绿茶粉做蛋糕卷起什么作用。
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绿茶蛋糕卷可以保存几天
两天
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