发布网友 发布时间:2022-08-04 21:58
共4个回答
热心网友 时间:2024-09-29 14:38
老妈做出来的糖醋排骨在我家是最热门的,每一次上菜,它是第一个光碟的。那样,今天我就来跟大家分享一道糖醋排骨的做法,元旦快到了,手把手带你一道糖醋排骨,不用一滴油,不糖色,太上头了。
糖醋排骨真的是老妈的拿手绝活,一般大伙儿做糖醋排骨时,免不了油和炒糖色的,老妈做出来的糖醋排骨没放一滴油,更不需要糖色,做出来排骨酸甜可口,口味酥烂,美味又好吃。
那样,下面我就将这道糖醋排骨的做法推荐给大家,排骨这么做甜酸酥烂又美味,不加点油,不糖色,起锅全家人抢着吃,喜爱此糖醋排骨的朋友请继续往下看。【食物】:排骨,姜片,米酒,良姜,老抽王,高度酒,食用盐,米醋,白砂糖,番茄沙司,等【具体方法】
提前准备一块排骨,将排骨剁碎一小块随后装到盆子里,在盆子里少倒几滴水,添加一勺木薯淀粉,用手抓拌均匀,木薯淀粉有非常好的吸附作用,能够很好地将排骨里的鲜血和残渣清洗干净,用流动的冷水将排骨完全清理干净。
锅里倒进适量冷水,将洗净排骨放到锅里,加入适量生姜片和米酒,开猛火将水烧开了,水开了以后煮2min功效,2min之后将排骨夹出来。
另起一锅,将排骨所有放到锅里,重新加入沸水,水量要未过排骨,再加入适量冬茹和生姜片,也有2-3片良姜,再倒入一勺老抽上色,一勺高度酒,少放些食用盐,盖上锅盖水开了以后转中火炖10min。
糖醋排骨若想美味,料汁才是关键,准备一个小盘子,在碗里添加2勺生抽酱油,3勺米醋,2勺白砂糖,一勺番茄沙司,拌和一会儿,让白砂糖彻底溶化。
10分钟左右以后开启盖子,在里面放上3-5个酸梅干,提升一点新鲜水果香气,翻拌匀称以后再次盖紧盖子炖10min,时间到之后开启盖子,先把里边的姜蒜香辛料拣选出去无需,然后将刚刚炒好的料汁倒进来,拌匀,盖紧盖子开中火炖10分钟。
10分钟左右以后再打开盖子,用铁铲翻拌匀称,在上面上洒适量芝麻和葱段翻拌匀称,然后顺着锅边淋入适量米醋,再简单煸炒两下,就能起锅摆盘了,一道香喷喷的糖醋排骨就做好。
热心网友 时间:2024-09-29 14:39
糖醋排骨怎样做,酸甜软烂又鲜美,出锅全家抢着吃呢?糖醋排骨味道酸甜,鲜香味美好吃,排骨泡好后捞出来冷水下锅,放入葱段和几片,一勺料酒大火烧开煮2分钟,把血水焯去。锅中放一勺油,放入冰糖,然后用小火把冰糖熬成枣红色。倒入排骨,然后开始翻炒,让排骨裹上糖色,然后再开火继续翻炒。放入葱姜和倒入准备好的调料汁,翻炒均匀。热心网友 时间:2024-09-29 14:39
先把排骨用热水焯一遍,然后可以加入生抽老抽,料酒,胡椒粉进行腌制,然后可以放入锅里面再加入一点白醋,加入一点冰糖。热心网友 时间:2024-09-29 14:40
将排骨均匀切块,加入料酒,姜片,焯水捞出,锅中倒油,把冰糖炒至变色,加入排骨再加热水,再加上料酒,生抽,香醋,小火炖30分钟。