为什么我的泡菜起了白色泡泡？要怎么解决？

发布网友发布时间：2022-03-26 06:15

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懂视网时间：2022-03-26 10:37

泡菜坛子里起白沫了可以放入白酒、紫苏叶、盐水等，以放入白酒为例，具体操作方法如下：

1、泡菜坛子里起白沫主要是泡菜坛子长期放在高温条件下，首先需要将泡菜坛子移到阴凉、通风的地方。

2、将泡菜坛子的密封的地方打开，在里面倒入少量白酒，白酒可以冲洗掉表面的白沫。

3、倒入白酒之后将泡菜坛子密封好，过一段时间之后咸菜表面的白沫已经基本消失。

紫苏叶：将泡菜坛子的密封的地方打开，在里面放入少量紫苏叶，密封好之后放到阴凉、通风的地方即可，过一段时间之后咸菜表面的白沫已经基本消失。

盐水：在清水里倒入适量的食用盐，将其煮沸，冷却之后倒入泡菜坛子，然后将其密封好再放到阴凉、通风的地方即可。

总结：

泡菜坛子里起白沫了可以放入白酒、紫苏叶、盐水等。

热心网友时间：2022-03-26 07:45

放置和制作泡菜的时候，记得容器和调料、蔬菜、拈菜用具都千万不能沾油。如果已经起白色的泡，俗话叫作“生花了”，泡制的菜会变味。可以.在泡菜容器内加少许白酒，搅拌，一般放置一段时间后白色泡泡可以自然散去。另外在泡制时也可以在卤水中加点竹笋、紫苏，可以一定地防止“生花”，再放一小截甘蔗，泡出的泡菜在咀嚼后有种回味的极淡的甘甜，口感很好。

泡菜坛子起白泡泡怎么办

1. 泡菜坛子起白泡泡的原因通常是其他微生物的大量繁殖，这通常是由于封存方式不正确所致。2. 为了解决这个问题，建议在泡制泡菜时特别注意密封，以防止空气和微生物进入。3. 如果泡菜坛子出现了白泡泡，可以倒入适量的白酒。白酒中的酒精成分有助于杀菌消毒，同时不会对泡菜的口感产生不良影响。

泡菜表面起了一层白膜还有小水泡,我的泡菜是不是坏掉了?

是啊，坏掉了，都长醭了，可能是腌的时候，菜不新鲜，另外腌的时候，盐水太轻了，没有没过咸菜，导致发霉变质。建议把表面发霉的扔掉，把下面的盐水也倒掉，然后用清水冲干净白醭，然后再加水加盐重新腌一个星期，就可以吃了。

泡了四天的泡菜上面起了很多白沫,是坏了吗?

一、加点白酒。可在坛中调入些白酒，再盖好密封碗，过两天就会有所好转。二、加点紫苏也很有效的，一坛泡菜加一两紫苏就可以了。三、用干净无油的炒锅炒一把蚕豆，用纱布包起来放进坛子里就不会长白膜了。四、放点青花椒、苦瓜或花椒叶，会迅速消花且味道格外香。此外，红皮白心萝卜、生姜、大蒜...