泡菜坛子生花咋解决？

发布网友 发布时间：2022-03-04 05:32

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热心网友 时间：2022-03-04 07:02

买一根新鲜的竹笋（冬笋、苦笋都行），剥去笋壳，去掉大头（即裸露的部分），只取笋芯放进泡菜坛里，保证再也不会生花了

注意以下几点
1、要经常取放、坛底要经常捞清，不要放陈了
2、坛沿水经常换、换清水时弄清洁坛沿
3、菜蔬洗净要凉干，不能带生水
4、要备用专用筷子
5、坛内坚持不带进生水或油
6、不泡含水过多的菜蔬、瓜类、
7、坛子密封性要检查--刚买的泡菜坛，要检查有无沙眼，在坛沿放水、点张报纸放入坛内、盖上盖子，看坛沿水吸进程度。
8、刚配泡菜水时，最好取三九冬天的水做底料汤，因水性质不一样。另外水应煮开凉透、盐量稍许偏重些，再慢慢正常--当然，刚开始的泡菜味并不美。也可讨一杯老的汤水加入，因乳酸菌可加快新水成熟。
9、常放点高度白酒、红糖
10、料包可用纱布制作，也可用不锈钢料包（小商品有买）
黄梅天或阴雨天少开盖，一般一点白花没关系。太多白花会使泡菜变味，应从头做底料汤，好的水不易长白花，菜味也正。

热心网友 时间：2022-03-04 08:20

买一根新鲜的竹笋(冬笋、苦笋都行)，剥去笋壳，去掉大头(即裸露的部分)，只取笋芯放进泡菜坛里，保证再也不会生花了注意以下几点1、要经常取放、坛底要经常捞清，不要放陈了2、坛沿水经常换、换清水时弄清洁坛沿3、菜蔬洗净要凉干，不能带生水4、要备用专用筷子5、坛内坚持不带进生水或油6、不泡含水过多的菜蔬、瓜类、7、坛子密封性要检查--刚买的泡菜坛，要检查有无沙眼，在坛沿放水、点张报纸放入坛内、盖上盖子，看坛沿水吸进程度。8、刚配泡菜水时，最好取三九冬天的水做底料汤，因水性质不一样。另外水应煮开凉透、盐量稍许偏重些，再慢慢正常--当然，刚开始的泡菜味并不美。也可讨一杯老的汤水加入，因乳酸菌可加快新水成熟。9、常放点高度白酒、红糖10、料包可用纱布制作，也可用不锈钢料包(小商品有买)黄梅天或阴雨天少开盖，一般一点白花没关系。太多白花会使泡菜变味，应从头做底料汤，好的水不易长白花，菜味也正。

热心网友 时间：2022-03-04 10:11

泡菜坛子里生花，就加点盐和酒进去，还有夹泡菜的时候注意不要带水进去。泡菜的时候也尽量把水沥干了放进坛子。

热心网友 时间：2022-03-04 12:19

泡菜坛子不能进生水，不能漏气，建议你更换一次水咯，估计你这个肯定是进了生水，或者坛子不紧。

热心网友 时间：2022-03-04 14:44

放点冰糖,再加点盐,不要把菜泡太长时间,经常取出来吃.这是偶妈妈告诉偶的

热心网友 时间：2022-03-04 17:25

盖子没盖好,水干了,加少许糖、酒后盖严后加点水封住盖子即可.

热心网友 时间：2022-03-04 20:23

每天勤搅和一遍，还可以适当倒点白酒。

热心网友 时间：2022-03-04 23:38

盖子没盖好。
解决办法，加少许糖、酒后盖严即可

热心网友 时间：2022-03-05 03:09

搅拌的太少