做好的生包子可以直接冷冻吗?
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发布时间：2022-03-03 14:47
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热心网友
时间：2022-03-03 16:16
做好的生包子可以直接放进冰箱冷冻。
包子包好之后是可以冷冻的，并没有很大的问题，就像冻速冻饺子一样，而且冷冻区的温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，对包子的保存时间有所延长，生包子不要堆积在一起，需要间隔一定的距离，这样不会使包子粘在一起，方面取出食用。
但是需要注意的是，包子中含有酵母，若是温度太低的话，会使酵母失去活性，会导致面筋过硬，包子会缩小变硬，口感因此下降，所以包子一般建议熟冻。
扩展资料：
速冻包子在蒸的时间上需要把握，时间过长的话，包子的软糯程度不够，时间太短的话，包子会出现夹生的情况。
一般情况下，建议蒸速冻包子时间在15-20分钟，这样蒸出的包子蓬松度刚好，口感软糯，但是需要注意，蒸肉馅的包子会比普通包子时间要长2-3分钟，另外，蒸完包子后，不要着急开盖子，焖3-5分钟。
