哪些植物可以作为食物染料

发布网友发布时间：2022-03-03 13:08

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热心网友时间：2022-03-03 14:38

1、蓼蓝

蓼蓝是自然界中含靛蓝较多的一种植物，为蓼科一年生的草本植物。主要用作染色及药用。大约二、三月间下种培苗，六、七月间蓼蓝成熟，叶子变青，即可采集。采后随发新叶，隔三个月（九、十月间）又可收割。到有一种一年里生息不绝的样子。

2、万寿菊

万寿菊为菊科万寿菊属一年生草本植物，茎直立，粗壮，具纵细条棱，分枝向上平展。叶羽状*；沿叶缘有少数腺体。万寿菊也是一种非常棒的染料，它能做出金*，橘色还有绿色。

3、蓝草

蓝草染料叫蓝，凡可制取靛青（即靛蓝）的植物，皆可称 “ 蓝 ” 。靛蓝的粗制浮沫即中药青黛，蓝草的根即著名中药板蓝根，其果为中药蓝实。

4、茜草

茜草是一种历史悠久的植物染料，茜草科，茜草属多年生草质攀援藤木，长通常可达3.5米；根状茎和其节上的须根均红色；茎多条，细长，方柱形。

5、姜黄

姜黄可提取*食用染料；所含姜黄素可作分析化学试剂，姜黄芭蕉目，姜科、姜黄属多年生草本植物，株高1-1.5m，根茎很发达，根粗壮，末端膨大呈块根。

热心网友时间：2022-03-03 15:56

　　五色饭是用少数民族地区传统的植物汁水来染色的，不是哪里能买到的现成染料。　　可供染食品的植物有蓼蓝、菘蓝、荩草、红花、茜草、栀子等等。但是这些东西都是从植物汁中榨取的，除了靛蓝之外，基本上都无法做成商品染料出售。　　至于国家允许的用于食品添加的使用色素，这个倒是有的。不过这个也只能在一定*用量的范围内使用，比如饮料等很淡的颜色。至于做五色饭，那是需要很大的浓度，是绝对不行的。

热心网友时间：2022-03-03 17:30

五色糯米饭的染饭原料较为讲究，需用白百合杜鹃、红丝线、郁金等植物，分别制取黑、红、黄等颜色。该区共展示8种植物，产地均在广西民族生态博物馆保护区域范围内。

热心网友时间：2022-03-03 19:22

蓼蓝、菘蓝、木蓝、马蓝等植物用于制造靛青（蓝色染料），荩草、姜黄用于制造*染料，紫草、龙胆用于制造紫色染料，茜草用于制造红色染料。