怎么炒一个完整的鸡蛋

发布网友 发布时间：2022-03-03 20:54

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共16个回答

懂视网 时间：2022-03-04 01:16

将鸡蛋煎成圆形需要先准备好鸡蛋、洋葱、食用油、平底锅，下面是具体操作步骤：

切洋葱圈：将洋葱的头部和尾部去掉，用刀横切洋葱即可切出洋葱圈，洋葱圈的厚度可以自己调控；

锅中热油：小火加热平底锅后倒入适量食用油，火不要太大，火太大的话容易将鸡蛋煎糊；

打入鸡蛋：将切好的洋葱圈平放入锅中，再将鸡蛋打入洋葱圈中，慢慢将鸡蛋煎熟即可。

总结：

先将洋葱切成洋葱圈，然后小火加热锅并倒入适量食用油，将切好的洋葱圈平放入锅中，再将鸡蛋打入洋葱圈中，慢慢将鸡蛋煎熟即可。

热心网友 时间：2022-03-03 22:24

有些小女生喜欢说这样的话：人家不太会做菜啦，就会炒鸡蛋啦，人家不好意思啦！

说得炒鸡蛋很容易做一样。可真正让她炒一下的时候，不是碎了一地，就是太老，有时还会糊锅，干瘪乏味，甚至还有蛋腥味。

可不可以不要酱紫！！！可不可以不要侮辱了博大精深的炒鸡蛋！！！它可是跟茶叶蛋有得一拼的绝世好菜！！！

Mis.cai说过，越简单的东西越难做。下面让我来会告诉你，怎么炒出一盘又香又嫩的炒鸡蛋。

打鸡蛋的技巧

不是把鸡蛋打碎的意思，而是把鸡蛋搅匀。

鸡蛋打的越久，炒出来的就越鲜嫩，要打到无法分清蛋清和蛋黄，像水一样的程度，才会好吃。打的同时要分几次放盐，不时的品尝咸淡是否合适。

打蛋的时候，关键在于腕力和平衡的运用，要筷筷相连，快不得慢不得，要靠感觉打得鸡蛋内部的胶体完全成一个整体的螺旋体！筷子要张开成一个角度，这样蛋液才能拉成束。一般要打至蛋液已经发出一种金*的特殊色泽，显得非常粘稠为最佳，大约需要15分钟时间。

打鸡蛋很关键，打鸡蛋的时候一定要力道足够，顺一个方向搅打，打至鸡蛋全部呈现白色泡沫状，同时加点绍酒搅匀，味道更佳。鸡蛋打不好，炒出的鸡蛋发硬，不松软，还显得量少。也可以加少许水（几滴），使鸡蛋变的酥软。

如果有打蛋器就方便多了，很容易就可以打好了。

炒鸡蛋的技巧

鸡蛋磕入碗中以后，就要放适量的油在锅里，开中火烧油。边烧油边打鸡蛋，等鸡蛋打好以后，油也烧的差不多了，如果此时蛋液还没有打好，不妨停一下，打好蛋液后再开火。

油要放的适量才不会太干和太腻，油的多少要靠大家一遍遍摸索。锅热之后，小半手勺油滚锅颠过，将油吃透在锅的内壁上。

等油烧热以后，直接用筷子将蛋液从碗中打到锅中，筷子以相应的频率旋转着，带着蛋液在温热的油中穿行，好像一条出水的黄龙，翻滚着前进。同一时间撒入少许葱花，转眼就被翻腾的蛋液吃了进去滚在一起。

一直抖动手腕，将在油里氽了一会儿的蛋一直打进旁边的盘里。蛋液到了盘中，盘成了一圈，在余温的作用下，才渐渐凝成了型。一时间，香气四溢，金黄透明的炒蛋冒着热气，还在微微颤动。

那些很有用的友情提醒

1、炒鸡蛋千万不要加味精

鸡蛋含有大量谷氨酸及一定的氯化钠，这两种成分加热后，合成一种新物质一谷氨酸钠。这种物质有纯正的鲜味和营养价值。味精的主要成分也是谷氨酸钠。如果炒鸡蛋时放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥。

2、放葱要注意时机

不少人炒鸡蛋时，喜欢把葱花直接放入蛋液，入油锅翻炒，其结果不是蛋熟葱不熟，就是葱熟蛋已过火变老，色泽不好，味道也欠佳。可先将葱花放油锅内煸炒之后，再往锅内倒入已调好味的蛋液，翻炒几下，即可出锅。这样炒出的蛋，鲜香滑嫩。

3、加入白砂糖会更鲜美

往蛋液中加佐料，根据自己口味加入盐少许，再用筷子搅拌均匀。添加少量的白砂糖，可使蛋制品变得膨松柔软，这是因为在鸡蛋里加入白砂糖，使蛋白因加热凝固的温度上升，而延缓了加热时间，另外，砂糖具有保水性，也能增加蛋的柔软程度，使之更鲜美可口。

热心网友 时间：2022-03-03 23:42

主料：鸡蛋1个；
辅料：食油适量；
煎鸡蛋的做法：1、用铝箔纸，折叠成圆形模具，结头用牙签别上；
2、锅烧热，刷上一层油，把鸡蛋打入圆形模具，模具接触蛋液面抹上一层油，防粘”里用小火煎；
3、煎到蛋白凝固时，去掉模具；
4、蛋黄煎至自己喜欢熟的程度即可。

热心网友 时间：2022-03-04 01:16

你这说的是炸鸡蛋啊，锅里面放油，然后加热了冒烟儿了，直接把一个鸡蛋打进去，迅速地轻轻的晃一下锅子，不要让他粘在底部，然后等他熟了就好了。

热心网友 时间：2022-03-04 03:08

炒一个完整的鸡蛋的话如果煎荷包蛋的话首先把油烧热然后加入一点盐鸡蛋打下去别动然后慢慢煎出一点点焦味的时候再翻过来特别漂亮的荷包蛋

热心网友 时间：2022-03-04 05:16

完整的鸡蛋，你可以直接使用一个面粉进行包裹好，然后做成荷包蛋的形状就可以了，这样的话看起来就特别的有食欲。

热心网友 时间：2022-03-04 07:40

想要炒一个完整的鸡蛋，首先必须要选取新鲜的材料，然后把它搅拌均匀，下小许油，控制好火候才能达到理想效果。

热心网友 时间：2022-03-04 10:22

讨一个完整的鸡蛋是很简单的，你把锅倒点油在里面，把鸡蛋敲在锅里面，这样一个完整的鸡蛋就以间出来了，煎出来的鸡蛋是很好吃的，很好吃了！

热心网友 时间：2022-03-04 13:20

完整的鸡蛋就是煎荷包蛋呗直接起锅烧油，把鸡蛋直接打到锅里面，要用不粘的平底锅，这样才能煎出完整的鸡蛋。

热心网友 时间：2022-03-04 16:34

你好朋友炒一个完整的鸡蛋，鸡蛋如果打碎以后可能就不完整了，如果想要炒一个完整鸡蛋是比较有难度的，那只能去

热心网友 时间：2022-03-04 20:06

如果炒的话，一个鸡蛋肯定不会炒完整，你需要煎鸡蛋，然后先把鸡蛋给直接打在锅里，然后小心的翻面。

热心网友 时间：2022-03-04 23:54

如果想炒一个完整的鸡蛋，那么在打鸡蛋的时候一定不要搅碎，将它整个放入锅中，这样就可以煎成一完整的鸡蛋。

热心网友 时间：2022-03-05 03:58

草一个完整的鸡蛋饭堡锅里下油或报复，把一个完整的鸡蛋打碎，放入油中鸡蛋，千万不要搅拌就可以了。

热心网友 时间：2022-03-05 08:20

怎么炒一个完整的鸡蛋 可以先把鸡蛋一个一个的煎好 然后再重新放入锅中翻炒 放入调料 这样超出的完整鸡蛋就特别的好吃

热心网友 时间：2022-03-05 12:58

要炒一个完整的鸡蛋的话，可以把鸡蛋先倒进去，然后的话就可以不用翻动它。

热心网友 时间：2022-03-05 17:52

想炒一个完整的鸡蛋的话只需要把鸡蛋把它煎一下然后放一点青椒爆炒一下的话再发一条调料的话就好了