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晋城美食

发布网友 发布时间:2022-03-03 20:16

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懂视网 时间:2022-03-04 00:37

晋城特产有晋城猴头菇、七须黄花菜、陵川党参、晋城红果、沁水蜂蜜等。

1、晋城猴头菇:猴头菇营养丰富,味道鲜美,人们常以“猴头燕窝、山珍海味”并称。其多为雌雄对生,不宜发现,采摘困难,形状与猴头脑袋十分相似,而得其名。

2、七须黄花菜:黄花菜也称金针,有五须、七须之分,七须黄花菜其优点一是颜色鲜黄,干净整齐;二是角苞长、肉质厚,粗壮肥硕;三是清脆鲜嫩,久煮不烂。

3、陵川党参:陵川党参产于山西上党地区,也是中药材之一,陵川党参的横断面呈现“五花形”,虽油性大,却无渣滓,其含糖量和药用价值也比一般党参高,故而有着“一棵五花芯,强如十斤参”的说法。

4、晋城红果:晋城红果是山西的传统名果,也是全国八大产区之一,晋城出产的红果主要有2个品种,一种味道酸中带甜,为粉口山楂,另一种虽甜却不酸,为红肉山楂。

5、沁水蜂蜜:沁水蜂蜜是晋城的著名特产,晋城物产资源丰富,适合各类农作物以及果树的生长,因而为蜜蜂提供了优渥的环境,这里的蜜蜂所酿造的蜂蜜甜而不腻,风味十分独特,深受国内外食客的喜爱。

总结

晋城特产有晋城猴头菇、七须黄花菜、陵川党参、晋城红果、沁水蜂蜜等。

热心网友 时间:2022-03-03 21:45

烧三鲜、烧大葱、炒凉粉、木耳圪贝、卷白馍、高平烧豆腐等。
1、烧三鲜:烧三鲜,是沁水县名菜,三鲜为猴头、木耳、黄花菜,皆是沁水境内特产。经名厨精细加工,配以佐料,勾兑成汤,即保留了其特有的营养价值,又使味道更加鲜美。
2、烧大葱:烧大葱是山西省晋城市的一道汉族传统名菜,以大葱为主料烹制菜肴,在其他地方是不多见的。入口时没有葱的异味,是冬季时令理想的肴馔。
3、炒凉粉:炒凉粉是晋城民间传统风味小吃,至今已有100多年的历史。先将凉粉切成长3厘米宽4厘米、厚约1厘米的方块,放置待用。锅内放少量食油,烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。再将醋汁蒜沫浇入,加盖,待蒜、醋味入里后出锅。口感软嫩,香辣可口。
4、木耳圪贝:木耳圪贝是山西晋城有上百年历史的汉族名吃,是“十大碗”宴席中的头道菜,因制法特殊在当地广为流传。烧上一锅水,把准备好的食材都放进去,锅开了掉点香油散点芝麻就可以出锅了,其色泽洁白清亮,柔软利口,汤味清香。
5、卷白馍:卷白馍是晋城有名的风味小吃,每年的农历二月初二,家家必吃卷白膜。卷白馍,顾名思义,就是在馍里面卷上上百种菜,当然了,那只是从字面上去理解,卷上百种肯定不可能,不过只要自己喜欢想卷多少就卷多少了。这里的馍不是白白的馒头,而是在油锅里摊的面饼,稍稍有些劲道的那种。
6、高平烧豆腐:高平烧豆腐是山西省晋城高平市的一种特色传统名吃。此菜皮黄肉白,松软筋道,辛辣鲜香,风味别具。
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