怎么煎鸡蛋；才能把鸡蛋煎的黄嫩嫩的？

发布网友发布时间：2022-03-04 09:14

共5个回答

热心网友时间：2022-03-04 10:44

想把鸡蛋煎得好看又好吃，有一口好炊具是很重要的，要好一些的“不粘锅”，至于是不是平底锅倒没太大关系（我用的是不粘平底锅）。我男朋友就很喜欢吃煎蛋，我这经验也是被他锻炼出来的。
先大火，倒少许油，锅热，打入鸡蛋，蛋清变白，改小火，可以滑动就翻面（可以用一些工具帮忙它滑动，或塑一下型，我用的是筷子）。再改大火，还是蛋清变白改小火。两面都洒点盐，一点就可以，两面都有点黄就可以出锅了。这样的煎蛋可是外酥里嫩啊，蛋黄没有完全熟透，口感很好的。另外，蛋黄的熟透程度就看用小火煎的时间长短了，你想完全是太阳蛋的话就只要煎一会就可以出锅了。而表面的金*程度就靠大火的火力时间了。（本来想发一下图片的，发现我不是什么二级以上的用户，发不了。真是的，回答前还特意煎了个蛋，拍了图片，想着可以图文并茂呢。哎，白费劲了。）

热心网友时间：2022-03-04 12:02

先在油里加一点点面再煎注意油温就可以了

热心网友时间：2022-03-04 13:36

打撒鸡蛋的过程中少加点水（凉水），煎出的鸡蛋就很嫩

热心网友时间：2022-03-04 15:28

炉火要均匀，落足够的油。

热心网友时间：2022-03-04 17:36

油多火旺