谁教教我怎么做汤圆皮啊？那个面怎么和？
发布网友
发布时间：2022-04-22 09:00
共2个回答
热心网友
时间：2024-02-17 09:19
主料
糯米粉200克
猪肉馅100克
辅料
芹菜
100克
调料
食盐
适量
料酒
适量
香油
少许
水
160克
1.在糯米粉里加入温水搅拌均匀后和面
2.和好面，但是发现面团不是很柔软
3.取一个40克左右的小面团，放入锅里煮开，煮熟，面团浮起说明熟了
4.把揉好的面团掰成小块，把刚才煮熟的小面团放入，和均匀
5.和好的面团非常柔软，有弹性，能拉长
6.把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子
7.把小剂子放在手下一起搓圆，如果你做不到，就一个个拿起来搓圆
8.把肉剁碎加入芹菜剁均匀后加入料酒和盐调味，先前我做过荠菜馅，大家可以参考一下
9.取一个搓圆的剂子，摁扁
10.包入芹菜馅后包紧封口
11.把多余的面团要去掉
12.把面团搓圆
13.小心地把面团摁扁，防止面皮破裂里面的馅出来
14.把做好的面饼直接放在平底锅里，不用放油，如果你的平底锅不是不粘锅，可以在表面刷点油，煎到两面金黄就可以了
热心网友
时间：2024-02-17 09:19
