怎么炒笋的方法怎么做的
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:56
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好二三四
时间：2022-09-06 07:21
竹笋２５０克左右、姜，葱，蒜少量、麻油，盐，鸡粉等少量。
竹笋切开之后用凉水泡几分钟，去除涩味。泡完凉水后切成条状，放入煮沸的水中灼几分钟煮到五成熟左右。然后捞起来用冰水泡几分钟。
将姜葱蒜下锅爆炒出味，下竹笋，快炒四五分钟，然后下入水淀粉再炒三四分钟，就完成了。
竹笋：禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。竹笋是江南美食之材，过去甚至有居不可无竹，食不可无笋之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件
好二三四
时间：2022-09-11 06:19
1、将笋子洗净，放在一旁备用。将笋子放在锅里煮５分钟，捞出沥干水分。
2、将姜，蒜，辣椒切片。锅中倒油炒姜，蒜，辣椒。
3、加一勺生抽，倒入笋片炒匀，加鸡精，盐即可。
竹笋，在我国自古被当作菜中珍品，在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为吃一餐笋要刮三天油。这种认识是不准确的。其实，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
懂视网
时间：2022-09-19 05:18
1、首先，我们拿到笋的时候，要先把笋清理干净，比如笋身上有一些毛的地方，一定要用小刀清理干净。
2、切片，清理干净了以后，我们可以用清水清洗一下，然后在用刀将竹笋切成差不多一样大小的片，这样我们在以后的工序中制作起来会比较方便。
3、煮水，切成片了以后，由于竹笋是带一定苦涩的味道的，所以当我们切好了之后，可以加些水然后放进笋片，然后就开始煮，一直到水烧开。
4、漂水，并不是说煮起来就好了，苦味是仍然还存在的，所以需要我们再用清水进行漂，多换几次水，这样苦味就会慢慢的变淡，然后变得没有苦味。
5、炒，我们处理好了竹笋之后，就可以炒笋子以后，就可以开始炒竹笋了，先在锅里面倒油，等到油温起来了以后，然后放进竹笋。
6、勾芡粉，等到竹笋在锅里面差不多高的时候，就可以放入我们勾兑好的芡粉，然后在翻转一下，然后放入我们的调料，其实由于芡粉有水，所以我们放的盐要稍微多一点。
热心网友
时间：2023-02-06 02:38
炒竹笋是一道美味的家常菜，深受人们喜爱。
食材
竹笋 200克
肉 100克
生抽 10克
盐 10克
油 10克
姜丝 10克
葱丝 10克
鸡精 10克
方法/步骤
将竹笋切段。
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将肉切片。
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锅中倒油，放入葱姜爆香。
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放入肉片，竹笋翻炒均匀。
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加水，放盐，鸡精，生抽。
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大火收汁即可盛出装盘。
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总结如下。
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热心网友
时间：2023-02-06 03:56

炒笋怎么做好吃?教你几种做法
1.脆笋炒肉
首先将竹笋切片以后，在水中稍微水煮一下然后直接放入凉水中过一遍水，之后在锅中放入热油以后将五花肉放入锅中爆炒，之后还可以放入一些葱姜蒜进行提香，再放入笋，翻炒均匀以后就可以放入盐、耗油等进行调味，最后翻炒均匀就完成了。
2.腊肠炒笋丁
首先将腊肠还有笋切成丁状，之后将笋稍微注意下以后过冷水。下锅的时候不需要另外放油，可以直接将腊肠放入锅中翻炒，之后将笋丁倒入锅中以后充分的翻炒，最后放入生抽和葱花进行调味就完成了，非常适合拌饭来食用。

3.竹笋炒黄瓜
首先将笋和黄瓜切成适当的大小，首先将切好的笋块稍微注意下以后过冷水，之后放起来备用，之后在锅中先放入热油，之后放入葱姜蒜进行爆炒，如果大家喜欢吃辣，还可以放入一些干辣椒和干花椒进行爆炒，之后放入黄瓜和竹笋进行翻炒，最后再加入一些盐进行调味就可以出锅了。
4.竹笋炒鸡肉
首先将鸡胸肉和竹笋都切成适当的大小，之后将鸡胸肉稍微腌制一下，最后在锅中先加入葱姜蒜进行爆炒，再放入鸡胸肉炒到一定的程度以后，加入竹笋后继续翻炒，最后放入盐还有葱花进行调味就完成了。

热心网友
时间：2023-02-06 05:31
竹笋切片备用。
锅里面放上水烧开后放入笋片煮开。
捞起来沥干水份，芹菜放一起备用 。
锅里重新放上油，放入蒜蓉爆香。
加入少量的水，放入盐和鸡精，生抽。
放入笋片和芹菜，翻炒。
收汁，可以出锅啦。
