奶油怎么做?用什么？淡奶油又是什么东东

发布网友发布时间：2022-04-22 08:49

共4个回答

热心网友时间：2023-09-30 17:46

淡奶油是怎样制成的？
每10升的牛奶仅能提炼出1L的淡奶油。乳脂含量一般在30%～38%。

其中35%和38%的乳脂含量最为常见。35%乳脂含量的淡奶油口味清爽口感丝滑更适合做慕斯或是调味轻盈的蛋糕。而38%乳脂含量的淡奶油乳香浓醇，口感更厚重，但是会影响奶油的打发率。

通过分离技术，淡奶油制造商将牛奶中质量较轻的脂肪与液体剥离，并分离出淡奶油和脱脂牛奶。

之后通过杀菌、均质和包装等环节，我们便获得了货架上的淡奶油产品。

热心网友时间：2023-09-30 17:46

淡奶油用搅拌器打发后就能成为奶油状！是奶油的主要成分之
一！
鲜奶油
250克(雀巢金钻的就好)
糖粉
100克
（可以用搅拌机把白砂糖打碎）
全脂牛奶
0.1升
香草香精
混合鲜奶油和牛奶,用搅拌器打成硬性发泡的样子（蛋白发泡的感觉），最好在凉快的环境下面完成。
慢慢的，奶油混合物会变成黄油。最后放入糖分和香精,加一点盐。
就可以备用了。

热心网友时间：2023-09-30 17:47

先把淡奶油冷藏12小时,不超过24小时,然后倒在盆里,盆下垫冰块,加少量糖,也可以不加,用电动打蛋器快速打发,就做成可以裱花的奶油了
别买雀巢的淡奶油,不能打发到可以裱花的程度的,
植脂奶油很容易打发,也就是蛋糕店用的,但是很不健康,
建议买品质好的进口淡奶油

热心网友时间：2023-09-30 17:47

淡奶油可以做生日蛋糕、千层蛋糕、班戟、泡芙等