怎样做好熟牛肉

发布网友发布时间：2022-04-22 08:45

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热心网友时间：2022-05-12 15:38

那有点难度，不过我做的自己吃还行，过阵就有点硬了。原料配方牛肉500克酱油50毫升冰糖30克精盐10克大料1瓣花椒2克小茴香3克葱段25克姜片10克

制作方法 1.将牛肉用清水浸泡2小时，洗净血水，放入锅中，加清水(水没过牛肉)用旺火煮10分钟，然后捞出，倒去肉汤。

2.取砂锅，垫入碎碗片(以免糊锅)，放入牛肉，加清水(略没过牛肉)、酱油、冰糖、精盐、料酒、葱段、姜片、大料、花椒和小茴香(大料、花椒和小茴香装入纱布袋捆紧)，用旺火煮沸，然后改用文火煮至肉烂(不易过烂，否则切片时易碎)。吃时，晾凉切片。
没有砂锅，就把那些料和牛肉都放入高压锅，压30分钟，然后再等等，再压十分钟就可以吃了