盐菜怎么做好吃又简单
发布网友
发布时间:2022-04-22 08:52
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热心网友
时间:2023-10-03 00:21
自制盐菜好吃又简单
想把老妈会做的继承,想给孩子留下祖辈的味道,不想让这些在我的手里失传。第一次做,差点成冲菜。有些老人还用藠头,白萝卜或者胡萝卜跟着一起做成甜的,更好吃了。
用料
青菜薹
盐
甜酒酿
自制盐菜的做法
买很粗的青菜薹,青菜叶也可以。
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在太阳底下晒蔫,我挂在阳台上晒。
下雨,我用衣架挂在阳台上。
晒蔫的样子。
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洗干净滤干水份。
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挂起来重新晒。
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有些晾不了,用篮子装起来晒。
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粗的菜薹花细,然后切碎,我切的太大了,老妈说你把刀磨快,然后切切切。
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加盐使劲“揉死”(菜揉渗水的样子),挤水份。
盐菜装一点压紧一点,一直装一直压紧,然后塞一些塑料袋压紧,倒过来放在阳光下晒个一两个星期,直到没水了。
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太阳大,太阳底下晒一天,太阳小晒两天。不要晒得太干,用甜酒酿揉盐菜装坛即可。
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甜酒酿不要太多,酒酿均匀的揉在盐菜上,装坛倒过来扑在水里保存。
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第一次做,卖样味道还是有待改进。
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盐菜的做法步骤55.然后切成细丝。盐菜的做法步骤66.放入蒸锅蒸至熟透。盐菜的做法步骤77.蒸好后,拨散开来。盐菜的做法步骤88.放在竹盘中晒制,当晒干后,再放入蒸锅中蒸制,现在这是一蒸。盐菜的做法步骤99.这已经是二蒸了,看颜色已经有些变深了。盐菜的做法步骤1010.然后再入蒸锅,进行第三...
米线具体种类,你了解吗?
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盐菜怎么炒好吃 如何炒盐菜
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盐菜的做法
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盐菜炒笋干怎么做好吃
3.准备好辣椒和盐菜 4.热油锅中倒入切好和笋片 5.倒入辣椒和盐菜 6.加点高汤,加点盐翻炒均匀即可
炒咸菜怎么炒好吃窍门
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盐菜怎么腌制方法
盐菜腌制具体方法如下:挑选蔬菜、清洗蔬菜、均匀加盐、阴处腌制、风干晾晒、装袋储存。1、挑选蔬菜:做盐菜,和酸菜不同,不能用大白菜,要用南方盛产的芥菜、小白菜、上海青等,做出来才好吃,别选错原料了。2、清洗蔬菜:用芥菜是最普遍的,把芥菜用清水冲洗几遍,表面的浮灰,然后挂在晾衣绳上...
怎么炒盐菜
1、准备好切好洗好的盐菜,这个是别人用白菜腌好的。拿回来用水冲洗一下就好了。2、然后切好瘦肉,最好带点肥肉的那种,准备好大蒜苗,洗净切好。(一定要蒜苗才好吃哦)3、先把肉炒好,盛起来备用。然后再炒盐菜,不用太多油和盐,炒两分钟后,加入蒜苗进去,然后再加入超好的肉。混合一起,...
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盐菜怎么做好吃又简单
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