什么菜好吃又好做
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发布时间：2022-04-22 08:47
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热心网友
时间：2023-05-05 15:08
【土豆笋干红烧肉】
【原料】：猪五花肉、土豆、笋干、料酒、生抽酱油、蚝油、冰糖、热水；
【食谱制作过程】：
1、猪五花肉洗净，切成麻将大小的肉块，如果家里的刀不够锋利，可请卖肉的师傅帮忙切好；
2、笋干提前用清水泡开，中途要换两、三次水，清洗干净；
3、把泡好的笋干切成小段备用；
4、不粘炒锅上火烧热，转小火，把切好的五花肉块放进锅里，小火煸出油脂；
5、慢慢煎制，很快五花肉里的油脂就出来了，锅底开始有余油；
6、最后肉块渐小，而锅底的油却越来越多；
7、把锅里煸出来的油倒掉，再往锅里加上料酒、生抽酱油、蚝油；因为炒锅还有它用，所以后面炖的过程我用了厚重的铁锅。
8、大火烧开后，把切好的笋干倒进锅里，一起翻炒均匀；
9、稍微翻炒一下，让笋干和肉块均匀混合在一起即可；
10、再加入适量的热水，把锅里的食材盖住，记住一定要用热水哦。
11、盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖煮约1小时；
12、炖煮后的五花肉软，笋干也充分吸收了肉和调味料的味道；
13、再把土豆去皮切成小块；
14、把切好的土豆块放进锅里，大火烧开后转中小火炖煮；
15、土豆熟透后，打开锅盖，放两粒冰糖，翻炒融化，大火收汁即可出锅了；
热心网友
时间：2023-05-05 15:08
也可以关注我，我会经常更新一些简单的家常菜喔，非常适合上班族或者宝妈们。
盐酥鸡是台湾很受欢迎的一道小吃，在街头、夜市都可以轻易找到，在很多网红餐厅也有盐酥鸡的身影。
最近看了苏有朋在中餐厅 2 做的盐酥鸡，勾起我自己炸盐酥鸡的馋虫。自己动手做一份和家人一起分享，美味和爱*在一起，很享受也很珍惜。
盐酥鸡
盐酥鸡是小西学生时代最爱的美味，放学总会和一帮好友一起去街口的炸鸡店，买一包分吃。热腾腾的盐酥鸡外层又薄又酥脆，这是盐酥鸡的灵魂！
小口的鸡肉恨不得一口吞，咯嘣一下就咬到里面滚烫多汁又嫩到不行的鸡肉。
材料准备
鸡腿 两只
九层塔叶 一小把
生抽 10ml
红薯粉 50g
蚝油 10ml
蒜 1粒
黑胡椒盐 3g
制作步骤
1. 两只鸡腿肉去骨，切小块；
2. 鸡肉放在碗里，加一小碟生抽、蒜片和蚝油搅拌均匀，腌上半小时让鸡肉入味，待会炸完鸡肉柔嫩又多汁；
3. 锅中油烧7成热，放入九层塔叶略炸；
炸至九层塔叶略变枯就可以捞出来放盘中备用，把精华香味留在油中，待会炸鸡块能把香料的味道留在鸡肉中；
4. 在红薯粉中撒些黑胡椒盐，将腌制好的鸡肉放进去滚一圈沾粉放在一旁备用；
5. 锅中放油，烧至六七成热，放入鸡肉炸至金*即可捞出，放在吸油纸上沥干水分；
要是懒得炸第二次，可以偷懒只炸一次，起锅前一样要开大火把颜色炸到金黄；
如果用鸡腿肉炸两次很酥脆好吃，鸡胸肉容易熟，炸一次就好了，免得肉太干。
给鸡肉撒上一点椒盐或者辣椒粉，要记得把炸好的九层塔也跟肉块混在一起，才是名副其实的“盐酥鸡”。
趁热咬开盐酥鸡，烫口但柔嫩多汁的鸡肉在舌尖迸发。
小时候在心里偷偷有一个愿望，长大后一定赚钱给自己买好多份炸鸡吃到满足。
工作以后，很少再有空回到故地去吃旧时候的炸鸡，但偶尔和朋友去打卡网红美食都会忍不住多叫一份。
热心网友
时间：2023-05-05 15:09
热心网友
时间：2023-05-05 15:09
