茄子炒什么菜好吃
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发布时间：2022-04-22 08:50
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热心网友
时间：2023-11-03 22:36
原料： 长条茄子 1根 豆角 1把 香辣豆豉酱 1勺 蒜 3瓣 红椒 2个 淀粉 1小勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入点盐和几滴油， 将豆角放入锅中焯煮至九成熟后捞出备用； 3. 茄子加入少许盐腌制一下后加入适量的淀粉拌均匀； 4. 烧热锅放入适量的油， 下入裹了淀粉的茄子进锅翻炒至表面微微发黄； 5. 加入蒜末和红椒圈进锅翻炒均匀； 6. 加入1大勺香辣豆豉酱进锅翻炒几下； 7. 加入焯好的豆角进锅翻炒均匀； 8. 最后加入适量的盐调味；
热心网友
时间：2023-11-03 22:37
材料
A.茄子1/2斤，九层塔30g，B.绞肉50g，蒜末10粒，辣椒酱2大匙，葱花2支，姜末10g，糖3/2大匙，盐1茶匙，味精1茶匙，酱油1大匙
做法
1.茄子洗净后，去头尾，切滚刀块，放入150℃油锅油炸约1分钟备用。
2.九层塔摘叶洗净备用。
3.起油锅，爆香材料B，倒入作法1茄子拌炒，再加入调味料快速翻炒数下，起锅前放入九层塔叶略炒即可起锅。
健康功效
茄子:活血
香菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
白糖:活血化瘀
食材用料
茄子相克食物
香菜相克食物
盐
白糖相克食物
生抽
蒜相克食物
红烧茄子的做法
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1.大蒜洗净剁成蓉。
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2.碗内放白糖。
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3.倒入适量生抽。
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4.放入蒜蓉。
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5.再加入适量清水成碗汁。
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6.茄子洗净备用。
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7.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。
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8.香菜切段备用。
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9.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。
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10.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。
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11.倒入茄子中，快速翻炒一下。
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12.出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。
小贴士
茄子加少量盐，去下水分，烧制时更省油。
热心网友
时间：2023-11-03 22:37
茄子 三个
生抽 两勺
耗油 一勺
盐 两小勺
鸡精 两小勺
老抽 半勺
淀粉 一勺
大蒜沫 两勺
葱花，小米辣。 点缀
蒜香茄子的做法
准备茄子清洗干净，切成滚刀块儿放一点点盐给它拌匀腌一会儿
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调料:准备一个碗放生抽，蚝油，盐，鸡精，一点老抽一点淀粉搅拌搅拌，加一大勺水搅拌均匀备用
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起锅烧油，油热了放入茄子煎到图片这个颜色，然后把蒜末放下去给他炒出香味
把刚刚调好的料汁倒进去
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翻炒均匀
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加点葱花，小米辣点缀一下就好了
