切洋葱辣眼,怎样才能不辣眼?

发布网友发布时间：2022-06-07 20:12

共2个回答

热心网友时间：2023-10-25 22:31

把洋葱切成两半，放到水中泡三四分钟，取出再切时，就不会流泪了。只要你在切洋葱前把刀放在冷水里浸一会儿，再切就不会刺眼睛了。洋葱用薄一点的塑料袋装好，然后放入冰箱冷冻室内，待洋葱凉透但尚未结冻时，取出洋葱，经过这种方法处理的洋葱切起来就不那么刺眼了。其实，洋葱之所以在切时对眼睛有很强的刺激作用，原因在于洋葱中有一种叫做丙硫醛氧化硫的物质，它溶解在水中后会变成一种易挥发的酸，这种酸的挥发对眼睛有很强的刺激作用

热心网友时间：2023-10-25 22:32

在洋葱剥皮、洗干净、待切时，用小盆准备一些清水，量大概在刚好侵入一把刀为止，在每次切之前把刀在事先准备的水里浸湿，尽量让刀上多带水，这样在切洋葱时就能缓解辣眼的情况。切的过程中要不断把刀浸湿，这样才会有效果。谢谢！
麻烦采纳，谢谢!