卤肉汤汁淋微店下次再做是不是更香
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发布时间:2022-06-07 20:01
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热心网友
时间:2023-10-25 16:10
老汤卤出来的肉会更香。卤肉后剩汤可以反复使用。—锅好卤汤,除了开始制作时就要方法正确之外,每卤一次食物,尤其是肉类,就能累计一次的香鲜度,所以卤汤的保存十分重要。每次卤食物完以后一定要再次烧开。
老汤或高汤虽然流传甚至上百年,但是每次用剩下的汤时都会加水和新的食材,这样可以冲淡亚*盐的浓度,而且老汤或者高汤每天都会重复加热,可以杀死其中可能存在的致病菌。