老谢家茶的品牌传承和发展

发布网友发布时间：2022-06-07 16:48

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热心网友时间：2023-10-22 04:17

解放后一直到改革开放初期至1982年，由于计划经济年代茶叶属于统购统销物资，老谢家族人在生产队生产的茶叶统一出售给洽舍茶叶收购站，由洽舍茶叶收购站运到歙县茶叶公司交付歙县茶厂精制加工，进行内销、外销。1983年改革开放，实行联产承包，茶园分配到户，由茶农各家自产自销。
谢四十，谢氏嫡传49代，从幼年起就受祖辈制作黄山毛峰技艺的熏陶。1973年高中毕业即成为一名茶农，接受老一辈茶农的悉心教导，认真学习并熟练掌握了茶树的栽培、茶园的管理、黄山毛峰的制作技艺。1987年在徽州区首家创办黄山光明茶厂，在继承黄山毛峰传统技艺的同时，将传统技艺制成的黄山毛峰毛茶，经过圆筛、抖筛、风选、机拣等工艺加工成精制黄山毛峰茶，并推向市场销售。1993年注册了“千秋泉”商标，“千秋泉”牌黄山毛峰先后通过绿色食品、有机食品认证。1994年在黄山市首家打破传统的采摘规律，开始在清明节前发动茶农大量采摘鲜芽叶，并引进名优茶设备，综合黄山毛峰传统技艺成功开发机械化加工黄山毛峰新工艺，在继承传统技艺的基础上实现了产业化生产，大大提高了黄山毛峰的色、香、味、形。2005年为了传承祖辈黄山毛峰谢家制法，注册了“老谢家茶”商标，2006年新建了黄山毛峰加工清洁标准化厂房，在继承传统技艺的同时又实现了黄山毛峰自动化、清洁化、环保化新工艺生产。为打造黄山毛峰精品，研发了拥有自主知识产权的“黄山毛峰茶叶提香机”，2008年获得国家实用新型专利，该机在传统竹笼炭火慢烘的基础上，以木、竹原生态材质和热风原理将初烘后的黄山毛峰复烘提香，不但进一步提高了黄山毛峰的色香味形，且保持了黄山毛峰茶的传统风味。黄山毛峰绿茶的创新工艺，2010年荣获国家发明专利。谢四十现为制茶工程师，副研究员，国家级非物质文化遗产黄山毛峰唯一传承人。