酱油需要密封保存吗?

发布网友发布时间：2022-06-07 16:34

共3个回答

热心网友时间：2022-06-14 15:41

　醋和酱油需要低温保存，冬季保存比较容易，但是夏天醋很容易长白膜，酱油也容易生白毛(霉)。如何能更好得保存它们呢? 　　　酱油防霉法。盛放酱油和醋的瓶子，切勿混入生水；把酱油烧煮后密封起来；在放酱油或醋的容器内，放入少许香油，使其表面覆盖一层薄薄的油膜；或瓶内放一段葱白，或几个蒜瓣，或加一点烧酒，也可以防霉。也可以将酱油煮开晾凉后再装瓶。
　　如果往醋里放几瓣蒜或几段葱白，就能保存很久。如果放点盐，不但保存不坏，还会增加鲜味。因为醋是麦麸做成的，里面含有麸氨酸，与食盐发生化学反应，形成氨酸钠(味精成分一种)。酱油里加点麻油也可防止长毛。　　如果醋和酱油长毛了，是不能吃的。必须除掉上层生霉部分，把下层放在锅里煮开15分钟，杀死细菌后才能食用。

热心网友时间：2022-06-14 16:59

要保存，须密封。使用时不用密封。

热心网友时间：2022-06-14 18:34

不需要