做拉面必须要放蓬灰吗

发布网友发布时间：2022-06-08 04:33

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热心网友时间：2023-11-08 00:45

你好，制作拉面添加天然蓬灰是不允许的，可以加点食用盐、筋力源G型，拉面筋道耐煮，易于拉制。

热心网友时间：2023-11-08 00:45

不放蓬灰拉面的做法：
主料：面粉300g、清水150g、盐1g辅料：植物油适量面粉加入盐水搅拌成絮状。活成面团，此时面团还不太光滑。
盖盖子室温醒30分钟。
醒好的面团揉成更加光滑的面团。
把面团擀成大面片。
用擀面杖做尺子，切成均匀的条形。
是切好的样子。
换上硅胶面板，用手将条形面搓成更均匀圆润的细面条
在搓好的面条上刷油防粘。
保鲜膜静置30分钟。用手分别捏住面的两头，将面均匀的拉长，可借助将面条摔打案板的方法，边拉边上下晃动锅中水烧开，下入拉好的面条。
煮沸两次后就熟了，中间用冷水浇一下。