油酥饼腥味
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发布时间:2022-06-08 02:58
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热心网友
时间:2023-11-05 09:01
葱油饼如果有腥味,是跟油有一定的关系的,油一定要选对。油一定要选品牌的,油腥味太大的一定也不能用,要不然油酥饼做出来也会很腥。做油酥饼主要用到面粉,白糖,盐,酵母,油等,所以油也是很关键的一步。
做油酥饼要去注意:第一:和面的时候,千万不要用凉水和面,用温水和面,这样做出来的饼不发硬。第二:做油酥面团的时候,建议使用熟凉油和面,这样油酥暄软,不油腻。第三:做生胚的时候,反复折叠擀开,这样做出来的饼层次会更多。第四:烙饼的时候,要勤翻面,使两面受热均匀,这样饼的层次会更多,而且还很酥脆。