买草鱼时选大的还是选小的?

发布网友发布时间：2022-06-08 06:25

共4个回答

热心网友时间：2023-11-12 17:32

有十年养鱼经验的老鱼农说：大草鱼和小草鱼在营养上到底有没有区别尚无法证实，但是在口感和烹饪方面的区别是很大的。这也是买草鱼时，挑大鱼还是小鱼的主要依据。下面我们一起来看看吧！

第一：超过10斤以上的草鱼，鱼刺较粗，吃起来方便，但是肉质较老，吃起来有点发柴不滑嫩。这种大鱼适合腌制干鱼。因为这种大鱼生长时间较长，肉质较老，水分含量相对较少，腌制干鱼是再好不过了。所以，如果是做干鱼，建议买5斤以上的大鱼。

第二：3~4斤中等大小的草鱼，这种草鱼可以说是销量最大的鱼，也是我大力推荐的草鱼。因为这种大小合适的草鱼适合大部分的烹饪方式，比如：水煮草鱼、红烧草鱼、酸菜草鱼、清蒸草鱼、草鱼炖豆腐等等。

以上菜式用中等大小的草鱼烹饪最好不过了，真的是色鲜味美，营养丰富。3~4斤的草鱼，肉质老嫩适中，水分含量适中，鱼刺不小不大。所以一般情况下买草鱼，我推荐买3~4斤的草鱼更好。

第三：1斤以下的草鱼，除了有特殊烹饪要求，一般建议少买。因为这种草鱼生长时间太短，肉质太嫩，水分含量高，鱼刺又小又多，肉少刺多，吃起来安全系数低，口感也不好。所以，除了有时小分量的清蒸和熬鱼汤之外，这种小鱼一般不要买。

结尾小提示：我们在市场上买草鱼时，不管是买大的、小的、还是不大不小的，但一定都要是新鲜的才行。下面我教大家怎样识别草鱼是否新鲜？方法如下。

鱼身呈青灰色，鱼鳞完整，有光泽，无掉鳞、损伤的可购买；鱼身呈*，鱼鳞脱落较多，损伤较大，透出红色血丝的不宜购买；肉质无弹性，肌肉稍显松软，手指按压后凹陷处不能立即恢复的草鱼不要购买。

热心网友时间：2023-11-12 17:32

买草鱼的时候，我们选择一些比较小的草鱼，因为大的草鱼肉质没有小的草鱼鲜美，并且小的草鱼容易处理，可以做成我们需要烹饪的任何美食

热心网友时间：2023-11-12 17:33

买草鱼的话一般选择大的，因为草鱼咱们主要是吃肉，大的肉比较多，炖汤的话选小的好，肉质更细嫩，而且大个的肉更多，吃着更过瘾！

热心网友时间：2023-11-12 17:34

一般都会选择鱼大一点的，这样的话他的刺是没有这么多的，也是非常的细腻，非常的新鲜肉质，非常的嫩，也是很多人喜欢的。

草鱼吃大的好还是小的好?

草鱼太大肉质太老，口感不好，太小的草鱼又太嫩，最好选择三、四斤左右的

草鱼买大的吃还是小的

小的。草鱼宜选择小的，小的草鱼在口感上更嫩滑，烹调时间相对较短。可以将小草鱼用于制作汤或者做成酸菜鱼等菜肴，这样可以充分保留其嫩滑口感和细腻的味道。

草鱼多大的好吃?

其实，大草鱼和小草鱼在营养上到底有没有区别尚无法证实，但是在口感和烹饪方面的区别是很大的。这也是买草鱼时，挑大鱼还是小鱼的主要依据。下面我们一起来看看吧！第一：超过10斤以上的草鱼，鱼刺较粗，吃起来方便，但是肉质较老，吃起来有点发柴不滑嫩。这种大鱼适合腌制干鱼。因为这种大鱼生长时间较...

草鱼的选购技巧哪些人不能吃草鱼

1、重量太大或太小的不买鱼的个头与其口感有一定关系，太小，鱼还没有完全发育成熟，肉质不够鲜嫩，鱼刺可能会很多。而且，一般鱼年龄越大，长得越大，体内可能积聚了不少有害物质。因此，建议买鱼选个头“八分大”左右的，如鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤~1斤、草鱼4~5斤的为宜。2、鱼眼...

桶养草鱼的方法桶养草鱼有什么方法

1、挑选鱼苗：在养殖草鱼之前要挑选鱼苗，选择表面无伤、活泼乱跳、重达100克的草鱼为宜。不要挑选太小的草鱼，以免影响草鱼的成活率，还要根据桶的大小来考虑养殖多少尾草鱼。鱼苗放入池塘之前，桶必须经过消毒处理。2、大桶：桶是要经过消毒处理，常见的是采用生石灰消毒，把大桶清理淤泥之后，再撒上生...

鲤鱼和草鱼怎么挑?

因为鲤鱼和草鱼都是比较刺多的鱼，个头小了吃起来肉里尽是小毛刺，稍不留神就被卡住了，所以鲤鱼和草鱼，个头小于三斤的，是不建议吃的，一般三斤以下的鲤鱼和草鱼都做为鱼苗放养。所以在挑选鲤鱼和草鱼时，最好是挑选个头在五斤以上，十斤以下的，这个重量级的草鱼和鲤鱼，肉里的毛刺都比较大，吃...

草鱼的刺多吗,刺是大刺还是小刺

处理起来就更困难。不过，草鱼若是体型比较大的话，那么它们体内的刺相对应的也就会比较大。而且，越大的草鱼体内的小刺也就越大，相对来说也就会更容易处理一些，在食用之前可以将它们挑出。所以，在日常生活之中很多人都会选择将个头大的草鱼作为食材，这种做法就考虑到了鱼刺的大小。

水箱养草鱼的最佳方法

1、养殖草鱼的话，我们肯定是需要去挑选一些草鱼的鱼苗的，一般，我们不要去挑选特别小的草鱼，那样是很难养活的，我们最好挑选那些大小适中的草鱼，而且我们还需要根据我们的鱼塘大小来考虑养殖多少尾草鱼。2、在养殖草鱼的时候，我们最好不要去养殖一些其他的杂鱼，以免影响草鱼的生长，相对来说，草鱼...

草鱼大的有营养么?还是小的有营养?

都有营养，就像大牛小牛一样

为什么在菜市场上,一般体积比较大的鱼,很少有人买?

一般来说，大家还是尽量买活鱼，因为活鱼不仅是在口感上、安全上都是比较靠谱的。如果是迫不得已只剩”死鱼“的时候，大家可以注意观察鱼眼睛和鱼鳃，鱼眼睛比较明亮鱼鳃呈现出鲜亮的红色时可以选择。如果闻起来就有很大的酸臭味或者氨水味的话，还是不要啦。买鱼时尽量不要选择小摊贩。现在市场上有很多...

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