美味川菜的介绍
发布网友
发布时间：2022-06-08 06:00
共1个回答
热心网友
时间：2023-11-11 09:48
川菜是中国八大菜系之一，素来享有一菜一格，百菜百味的声誉，它历史悠久，源远流长。据史*载，川菜起源于古代的巴国和蜀国。川菜风味包括重庆、成都和乐山、内江，自贡等地方菜的特色。主要特点是味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，各式菜点无不脍炙人口。
